• • • Цель проекта – в производстве и потреблении качественной говядины и баранины
Начал функционировать трёхлетний проект Interreg Öresund-Kattegatt-Skagerrak, финансируемый ЕС, имеющий целью создание лучших условий для производителей говядины и баранины в регионе Вестра-Гёталанд (Швеция), Северной и Центральной Ютландии (Дания). Он представляет собой всестороннее сотрудничество между исследователями, сельским хозяйством и промышленностью, работающими в мясной промышленности. В рамках проекта его участники сосредоточены на расширении знаний о хорошем качестве питания и этических качествах от животноводов до конечных потребителей мясных продуктов питания.
Проект включает в себя:
- разработку предложений по новой модели оплаты, которая различает разные оценки качества мяса;
- увеличение выбора и разделение продукции по разным сортам;
- создание наилучшей практики в первичном производстве и переработке, повышающей качество мясных продуктов;
- распространение знаний о качестве разных сортов мяса среди персонала торговых предприятий и потребителей.
