УДК 638.44, 631.95
Влияние белковой и кальцийсодержащей кормовых добавок на рост и развитие сверчка Gryllus assimilis
Преображенская Е. В.
Мечтаева Е. В.
Рябухин Д. С., кандидат химических наук
Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок – филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН
191014, Россия, г. Санкт-Петербург, Литейный пр-т, д. 55
E-mail: mechtaeva.lisa@gmail.com
Целью данной работы было изучение влияния добавления в корм для банановых сверчков (Gryllus assimilis) источника кальция (яичной скорлупы), а также источника белка (муки из куколок чёрной львинки (Hermetia illucens)) на рост и развитие насекомого. Из-за роста численности населения планеты перед человечеством стоит вопрос о поиске альтернативных источников продуктов питания, обладающих высокой питательной ценностью, безопасных и экологичных. Возможным решением этой проблемы может стать использование насекомых. Некоторые виды насекомых, в том числе банановый сверчок, благодаря своему составу и способности к быстрому набору биомассы используются для кормления сельскохозяйственных животных, а также в пищу человеку. Состав и скорость производства биомассы зависят от рациона насекомого. Для сравнения метаболизма насекомых на различных стадиях развития для экспериментов использовались сверчки одно- и двухмесячного возраста. В качестве белковой добавки к корму использовалась мука из куколок чёрной львинки, в качестве кальцийсодержащей — перемолотая яичная скорлупа. В данном исследовании средняя масса сверчков в конце эксперимента увеличилась как при добавлении в корм источника кальция (яичной скорлупы), так и при добавлении высокобелковой добавки (куколок). Это говорит о возможности получения более крупных особей при добавлении в корм рассматриваемых добавок. Также показано, что изученные добавки положительно влияли на выживаемость и ускоряли превращение личинок во взрослых особей. Следовательно, рассматриваемые добавки способны повышать эффективность кормов, способствовать увеличению получаемой биомассы насекомых, а также ускорять производство банановых сверчков.
Ключевые слова: Gryllus assimilis, кормовая добавка, Hermetia illucens, альтернативный белок.
Полный текст статьи сейчас можно приобрести в электронной библиотеке за 200 рублей или прочитать через 6 месяцев на сайте журнала.
The impact of protein and calcium feed additives on the growth of Jamaican field cricket (Gryllus assimilis)
Preobrazhenskaya E. V.
Mechtaeva E. V.
Ryabukhin D. S., PhD Chem. Sc.
The All-Russian Research Institute of Food Additives – branch of the Federal Research Center of Food Systems n. a. V. M. Gorbatov of the Russian Academy of Sciences
191014, Russia, St. Petersburg, Liteynyy prospect, 55
E-mail: mechtaeva.lisa@gmail.com
This investigation was aimed at testing the effect of calcium from egg shells and protein from powdered pupae of Hermetia illucens on the growth of Jamaican field cricket (Gryllus assimilis). As human population grows new environmentally friendly highly nutritious alternative food sources become a relevant issue. Using insects for food is a promising trend. Some species of insects such as Jamaican field cricket are used for feeds and food due to its nutritional value and rapid biomass gain. Biomass composition and production are greatly affected by insect diet. One- and two-month-old crickets were used in this experiment to analyze insect metabolism at different growth stages. A protein additive comprised powdered pupae of Hermetia illucens, the calcium one — ground egg shells. Cricket weight grew after both egg shell and pupae use which makes these additives effective for the production of larger insects. The additives positively affected cricket survival rate and accelerated the transformation of nymph into imago. Therefore, the additives were able to improve the efficiency of feeds, increase insect biomass and accelerate cricket production.
Keywords: Gryllus assimilis, feed additive, Hermetia illucens, alternative protein.