Эффективность использования силоса из люцерны, приготовленного с биологическим и химическим препаратами, в рационах

УДК 636.085.7

Эффективность использования силоса из люцерны, приготовленного с биологическим и химическим препаратами, в рационах

лактирующих коров

Клименко В. П., доктор сельскохозяйственных наук

Абрамян А. С., доктор сельскохозяйственных наук

Маляренко С. А.

ФНЦ «ВИК им. В. Р. Вильямса»

141055, Россия, Московская обл., г. Лобня, Научный городок, корп. 1

E-mail: vnii.kormov@yandex.ru

В статье представлены результаты исследований, проведённых в ФГБУ «Опытная станция «Пойма» (Луховицкий район Московской области), по силосованию люцерны с биологическим препаратом «Биотроф-111» и химическим консервантом AIV 3+. Исследования проведены в 2021 году. Целью исследований являлась оценка питательной ценности силоса, приготовленного из провяленной люцерны с использованием биологического препарата «Биотроф-111», в сравнении с химическим консервантом AIV 3+, а также его влияния на продуктивное действие лактирующих коров и экономические показатели производства молока. В качестве сырья использовались производственные посевы люцерны сорта Вега 87. Силос готовили из провяленной люцерны первого укоса при уборке в фазу бутонизации, обрабатывали консервантами с помощью устройств, установленных на кормоуборочных комбайнах, закладка проводилась в траншеи объёмом 1800 т при соблюдении всех технологических норм. Полученный с применением консервантов силос после трёхмесячного хранения скармливали дойным коровам в сбалансированных по питательным и биологически активным веществам рационах. Энергетическая питательность силоса с биопрепаратом «Биотроф-111» в среднем за период опыта составила 10,1 МДж ОЭ в 1 кг сухого вещества, с химконсервантом AIV 3+ — 10,0 МДж. Корма отличались высоким качеством по биохимическим показателям, в них преобладало молочнокислое брожение при отсутствии маслянокислого, активная кислотность (pH) составляла 4,5–4,6, что характерно для силоса, близкого по содержанию сухого вещества к сенажу. Скармливание лактирующим коровам силоса из провяленной люцерны с использованием «Биотроф-111» на основе бактерий Bacillus subtilis обеспечило повышение валового удоя молока 4% жирности на 25,62 кг и прибыли — на 567,25 руб. (в расчёте на одну корову).

Ключевые слова: силос из люцерны, препараты для силосования, качество кормов, кормление дойных коров, продуктивное действие, экономическая эффективность.

Многолетние бобовые травы являются перспективным сырьём для производства высокопротеиновых, энергонасыщенных ферментируемых кормов для жвачных животных, среди бобовых наибольшее производственное значение имеет люцерна (Савченко и др., 2009). При уборке в ранние фазы вегетации ей нет равных среди других видов трав из-за высокой питательной ценности зелёной массы (более 10 МДж ОЭ в 1 кг сухого вещества), содержанию сырого протеина (свыше 18%), полноценности аминокислотного состава, содержанию минеральных веществ и витаминов (Соложенцева, Писковацкий, 2018; Косолапова, Муссие, 2020). Кроме того, лучшие сорта люцерны отличаются высокой продуктивностью, многоукосностью и способностью произрастать на одном месте в течение 5–6 лет без пересева. Одновидовые посевы этой культуры способствуют не только накоплению биологического азота в почве, но и улучшению её структуры и защите от эрозии (Косолапов и др., 2016; Лазарев и др., 2019). Из зелёной массы можно готовить разнообразные объёмистые корма и травяную муку.

Для крупного рогатого скота основными кормами в рационе являются силос и сенаж, которые хорошо поедаются и усваиваются жвачными животными, оптимальны по содержанию сухого вещества, могут длительно храниться без существенного изменения качества и использоваться на кормовые цели в течение года (Клименко, 2019). Однако из-за высокой буферной ёмкости, обусловленной повышенным содержанием сырого протеина и низкой концентрацией легкосбраживаемых углеводов, люцерна относится к группе несилосующихся культур. Даже такие приёмы, как провяливание массы в поле перед закладкой в хранилища с целью улучшения силосуемости и применение консервантов, не гарантируют получения качественного и стабильного при хранении корма. По этой причине многие авторы рекомендуют готовить из люцерны сенаж, предварительно снизив влажность массы до 50–55%. Но и в этом случае в корме может образоваться некоторое количество масляной кислоты (Курнаев, 2010; Победнов и др., 2018).

На опытной станции «Пойма» под посевы люцерны отведено 1000 га пойменных земель. С них получают по два, а в благоприятные годы и по три урожая зелёной массы. Для её консервирования на протяжении последних лет, в зависимости от погодных условий, складывающихся при заготовке кормов, применяют химконсервант AIV 3+ и биологический препарат «Биотроф-111» на основе Bacillus subtilis. Если химический консервант можно успешно применять и для влажной массы люцерны, то по применению препарата «Биотроф-111» существуют ограничения. Разработчики позиционируют препарат как универсальный, в том числе для использования на провяленных трудносилосующихся травах, включая и люцерну. Тем не менее, по данным Ю. А. Победнова и А. А. Мамаева (2010; 2011), обнадёживающие результаты при силосовании люцерны с биопрепаратом «Биотроф-111» получены только для массы, провяленной до 65% влажности и ниже, имеющей сахаро-буферное отношением свыше 1,0.

В связи с этим целью наших исследований являлась оценка питательной ценности силоса, приготовленного из провяленной люцерны с использованием биологического препарата «Биотроф-111», в сравнении химическим консервантом AIV 3+, а также его влияния на продуктивное действие лактирующих коров и экономические показатели производства молока.

Методика исследований. Приготовление кормов осуществляли в производственных условиях ФГБУ «Опытная станция «Пойма» в соответствии с методическими рекомендациями по проведению опытов по консервированию и хранению объёмистых кормов. В качестве сырья использовались производственные посевы люцерны сорта Вега 87. Травостой убирали в начале июня, люцерна находилась в фазе бутонизации. Провяленную массу закладывали в траншеи ёмкостью 1800 т. Рабочие растворы препаратов вносили устройствами, установленными на кормоуборочных комбайнах CLAAS Yaguar 860. Препарат «Биотроф-111» применяли в дозе 7 мл/т, AIV 3+ — в дозе 5 л/т силосуемой массы.

Изучение продуктивного действия люцернового силоса, приготовленного с биологическим и химическим препаратами, проводилось на коровах голштинской породы в период раздоя и начала стабилизации лактации, на молочной ферме № 6 ФГБУ «Опытная станция «Пойма» в Московской области. Для этого методом сбалансированных групп-аналогов из полновозрастных коров, находившихся на втором месяце лактации, сформировали две группы животных по 20 голов в каждой. Коровы находились на привязном содержании.

Кормление, учёт кормов и остатков, наблюдение за животными осуществляли в соответствии с общепринятыми методиками (Овсянников, 1976). Рационы составляли в соответствии с детализированными нормами кормления молочного скота (ВИЖ, 2016).

На основании результатов, полученных при проведении производственного опыта и данных бухгалтерского учёта, был проведён расчёт экономической эффективности скармливания лактирующим коровам люцернового силоса с биопрепаратом и химическим консервантом согласно существующей методике (Лоза, 1984).

О качестве полученного силоса судили по продуктам ферментации (органическим кислотам, аммиаку), содержанию водородных ионов (pH), содержанию сухого вещества, отношению молочной кислоты к сумме кислот. Сухое вещество определялось методом высушивания при температуре 105℃ до постоянной массы. Легкорастворимые углеводы определялись по методу Бертрана в образцах натуральной влажности. Определение органических кислот проводилось по методу Вигнера, азота — по методу Лонге.

Определение основных питательных веществ осуществляли в соответствии с ГОСТами, в лаборатории ФГБУ «Опытная станция «Пойма». Общий азот определяли по методу Кьельдаля, сырую клетчатку — по Геннебергу и Штоману, сырой жир — по Сокслету, сырую золу — по разности навесок после сжигания в муфельной печи.

Статистическую обработку полученных данных проводили согласно методике, разработанной Б. А. Доспеховым (1985).

Результаты исследований. Показатели качества люцернового силоса с использованием биологического препарата «Биотроф-111» и силоса с химическим консервантом AIV 3+ после вскрытия траншей и в процессе скармливания лактирующим коровам приведены в табл. 1. Оба корма по биохимическим показателям и содержанию питательных веществ были качественными. В них преобладало молочнокислое брожение, отсутствовала масляная кислота, а содержание аммиачного азота не превышало 10%.

  1. Показатели качества силоса из провяленной люцерны, приготовленного с внесением AIV 3+ и препарата «Биотроф-111»

Вариант силосования

pH

Содержание в сухом веществе, %

Отношение, %

аммиака

органических кислот

молочной кислоты к сумме кислот

азота аммиака к общему азоту

молочной

уксусной

С внесением AIV 3+ (5 л/т)

4,6±0,02

0,224±0,010

8,13±0,27

1,52±0,23

84,25

8,18

С внесением «Биотроф-111» (7 мл/т)

4,5±0,03

0,257±0,015

12,76±0,80*

1,27±0,29

87,22

9,38

Примечание: * — P≤0,05.

Силос из провяленной люцерны с «Биотроф-111» содержал 17,12% сырого протеина и 24,71% сырой клетчатки, а его питательность составила 10,1 МДж ОЭ в 1 кг сухого вещества (табл. 2). Энергетическая ценность силоса с AIV 3+ уступала на 0,1 МДж силосу с «Биотроф-111» из-за более высокого содержания клетчатки (26,70%) и низкого содержания жира (3,74%). В процессе выемки качество силоса практически не менялось, что свидетельствует о его устойчивости к аэробной порче.

  1. Питательность силоса из провяленной люцерны

Показатель

Силос с «Биотроф-111»

Силос с AIV 3+

Сухое вещество, %

37,75

39,36

В сухом веществе:

сырой протеин, %

17,12

17,09

сырая клетчатка, %

24,71

26,70

сырой жир, %

4,20

3,74

сырая зола, %

9,60

7,89

кальций, %

1,26

1,19

фосфор, %

0,35

0,31

ОЭ, МДж/кг

10,1

10,0

переваримый протеин, г/кг

121,51

121,42

В уравнительный период опыта (со 2 по 16 сентября 2021 года) коровы обеих групп получали хозяйственный рацион, сбалансированный по всем питательным веществам, исходя из продуктивности животных. В переходный период (с 17 по 26 сентября) был проведён постепенный перевод коров на исследуемые корма в составе сбалансированного рациона. Продолжительность учётного периода составила 60 дней. Средние показатели по группам приведены в табл. 3.

  1. Средние показатели по группам коров в производственном опыте

Показатель на начало опыта

Показатели в опытный период

живая масса, кг

среднесуточный удой, кг

содержание в молоке, %

валовой удой, кг

среднесуточный удой, кг

содержание в молоке, %

жир

белок

жир

белок

AIV 3+ (контрольная)

588,85±2,03

38,02±0,67

3,70±0,10

3,28±0,05

2225,64±44,41

37,09±0,74

3,67±0,07

3,25±0,04

«Биотроф-111» (опытная)

590,25±1,59

38,15±0,70

3,81±0,10

3,30±0,06

2259,72±43,42

37,66±0,72

3,66±0,07

3,29±0,03

Основной рацион обеих групп животных состоял из 12 кг комбикорма, 15 кг кукурузного силоса, 3 кг викоовсяного сенажа, 8 кг свежей пивной дробины, 1 кг ячменной соломы, глицерина и минеральных добавок. В рацион животных контрольной группы был включён силос, заготовленный с AIV 3+, в количестве 13 кг на голову в сутки, в рацион опытной группы — силос с «Биотроф-111» в таком же объёме. Содержание обменной энергии в рационе коров опытной группы составляло 263,7 МДж, контрольной — на 0,64% больше.

Одним из важных факторов, влияющих на эффективность применения тех или иных препаратов, является их стоимость в расчёте на обработку 1 т силосуемой массы. Для биологического препарата «Биотроф-111» она составила 18 руб., а себестоимость 1 т силоса с ним — 2100 руб. Соответствующие показатели по AIV 3+ — 470 и 2580 руб. Исходя из этого, стоимость суточного рациона контрольной группы составила 445,00 руб., опытной — 438,76 руб.

В табл. 4 представлены экономические показатели эффективности производства молока коровами контрольной и опытной групп в пересчёте на 4% жирность.

  1. Продуктивность коров и экономическая эффективность включения в рацион силоса с «Биотроф-111» и AIV 3+

Показатель

Вариант силоса

контрольный (с AIV 3+)

опытный (с «Биотроф-111»)

Удой молока натуральной жирности, кг

37,09

37,66

Удой молока 4% жирности, кг

34,03

34,46

Валовой удой молока натуральной жирности, кг

2225,64

2259,72

Валовой удой молока 4% жирности, кг

2042,02

2067,64

Содержание, %: жира

3,67

3,66

белка

3,25

3,29

Выход, кг: жира

81,68

82,71

белка

72,33

74,34

Себестоимость 1 кг молока, руб.

23,00

22,80

Стоимость суточного рациона, руб.

445,00

438,76

Себестоимость молока по группам коров, руб.

46 966,46

47 142,19

Цена реализации 1 кг молока, руб.

29,00

29,00

Выручка от реализации молока, руб.

59 218,58

59 961,56

к контрольному варианту, руб.

+742,98

Прибыль от реализации молока, руб.

12 252,12

12 819,37

Уровень рентабельности производства молока, %

26,09

27,19

к контрольному варианту, %

1,10

При использовании в рационах люцернового силоса с «Биотроф-111» валовой удой молока в перерасчёте на 4% жирность вырос на 25,62 кг, или на 1,25%, также увеличился выход жира (на 1,03 кг) и белка (на 2,01 кг) в молоке по сравнению с контролем. В результате выросла выручка от реализации молока коров опытной группы на 742,98 руб. Рентабельность производства молока при использовании в рационе силоса с «Биотроф-111» возросла на 1,10%.

Заключение. Проведённые исследования позволяют сделать вывод, что применение биологического препарата «Биотроф-111» для провяленной люцерны позволило получить качественный по всем показателям силос, не уступающий аналогу с химконсервантом AIV 3+, с энергетической питательностью 10,1 МДж ОЭ в 1 кг сухого вещества. А его использование в рационах лактирующих коров оказалось более эффективным, чем люцернового силоса с химконсервантом.

Скармливание лактирующим коровам люцернового силоса с «Биотроф-111» обеспечило повышение валового удоя молока 4% жирности на 1,25% и увеличение прибыли от реализации молока коров опытной группы на 4,6%. При этом себестоимость 1 т силоса с «Биотроф 111» была 2100 руб., что ниже себестоимости 1 т силоса с AIV 3+ на 480 руб. за счёт использования более дешёвого препарата.

Литература

  1. Рекомендации по детализированному кормлению молочного скота: справочное пособие / А. Г. Головин, А. С. Аникин и др. — Дубровицы: ВИЖ им. Л. К. Эрнста, 2016. — 242 с.
  2. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта / Б. А. Доспехов; 5-е изд. — М.: Агропромиздат, 1985. — 351 с.
  3. Клименко В. П. Качественные объёмистые корма — основа полноценных рационов для высокопродуктивного скота / В. П. Клименко // Адаптивное кормопроизводство. — 2019. — № 3. — С.102–115.
  4. Кормопроизводство, рациональное природопользование и агроэкология / В. М. Косолапов, И. А. Трофимов, Г. Н. Бычков и др. // Кормопроизводство. — 2016. — № 8. — С.3–8.
  5. Косолапова В. Г. Питательная ценность люцерны различных сортов в процессе роста и развития / В. Г. Косолапова, С. А. Муссие // Кормопроизводство. — 2020. — № 10. — С.17–24.
  6. Курнаєв О. М. Вплив технології заготівлі сінажу на втрати сирого протеїну та його фракційний склад упродовж зберігання / О. М. Курнаєв // Корми і кормовиробництво. — 2010. — № 66. — С.274–280.
  7. Лазарев Н. Н. Люцерна в системе устойчивого кормопроизводства / Н. Н. Лазарев, О. В. Кухаренкова, Е. М. Куренкова // Кормопроизводство. — 2019. — № 4. — С.18–25.
  8. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений / Г. М Лоза, Е. Я. Удовенко, В. Е. Вовк и др. — М., 1984. — 104 с.
  9. Овсянников А. И. Основы опытного дела в животноводстве / А. И. Овсянников. — М.: Колос, 1976. — 376 с.
  10. Победнов Ю. А. «Биотроф-111» — альтернатива химическим консервантам / Ю. А. Победнов, А. А. Мамаев // Животноводство России. — 2010. — Т. 8. — С.52.
  11. Победнов Ю. А. Сравнительная эффективность консервирования трав с химическими и биологическими препаратами / Ю. А. Победнов, А. А. Мамаев, А. М. Горькин // Кормопроизводство. — 2011. — № 6. — С.46–48.
  12. Биологические особенности и принципы консервирования люцерны / Ю. А. Победнов и др. // Достижения науки и техники АПК. — 2018. — Т. 32. — № 2. — С.44–47.
  13. Пути увеличения производства растительного белка в России / И. В. Савченко, А. М. Медведев, В. М. Лукомец и др. // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. — 2009. — № 1. — С.11–13.
  14. Соложенцева Л. Ф. Изучение перспективного материала люцерны изменчивой по показателям устойчивости к основным болезням, продуктивности и качества / Л. Ф. Соложенцева, Ю. М. Писковацкий // Адаптивное кормопроизводство. — 2018. — № 1. — С.26–34.

Effectiveness of alfalfa silage produced with biological and chemical preparations in dairy cow feeding

Klimenko V. P., Dr. Agr. Sc.

Abramyan A. S., Dr. Agr. Sc.

Malyarenko S. A.

Federal Williams Research Center of Fodder Production and Agroecology

141055, Russia, the Moscow region, Lobnya, Science Town, 1

E-mail: vnii.kormov@yandex.ru

This article deals with alfalfa ensiling by biological preparation “Biotrof-111” and the chemical one AIV 3+. The investigation was carried out at the Research Station “Poyma” (Lukhovitskiy rayon, the Moskow region) in 2021. The aim was to test the nutritional value of alfalfa silage as affected by different preparations as well as its effect on dairy cow productivity. Plant mass from the first cut of alfalfa Vega 87 was treated by preparations and kept in silo (1800 t) according to the standard technique. Three-month old silage was fed to cows to provide a balanced diet. “Biotrof-111” led to exchange energy yield of 10.1 MJ/kg of dry matter (DM), AIV 3+ — 10.0 MJ. The obtained forage was of high quality and accumulated high concentration of lactic acid while the products of butyric fermentation were not found. pH amounted to 4.5–4.6 indicating DM content similar to haylage. Silage ensiled by Bacillus subtilis from the “Biotrof-111” preparation improved gross yield of whole milk by 25.62 kg and provided the profit from one cow of 567.25 rubles.

Keywords: alfalfa silage, ensiling preparation, forage quality, dairy cow feeding, productive effect, economic efficiency.

References

1. Rekomendatsii po detalizirovannomu kormleniyu molochnogo skota: spravochnoe posobie / A. G. Golovin, A. S. Anikin et al. — Dubrovitsy: VIZh im. L. K. Ernsta, 2016. — 242 p.

2. Dospekhov B. A. Metodika polevogo opyta / B. A. Dospekhov; 5th izd. — Moscow: Agropromizdat, 1985. — 351 p.

3. Klimenko V. P. Kachestvennye obemistye korma — osnova polnotsennykh ratsionov dlya vysokoproduktivnogo skota / V. P. Klimenko // Adaptivnoe kormoproizvodstvo. — 2019. — No. 3. — P.102–115.

4. Kormoproizvodstvo, ratsionalnoe prirodopolzovanie i agroekologiya / V. M. Kosolapov, I. A. Trofimov, G. N. Bychkov et al. // Kormoproizvodstvo. — 2016. — No. 8. — P.3–8.

5. Kosolapova V. G. Pitatelnaya tsennost lyutserny razlichnykh sortov v protsesse rosta i razvitiya / V. G. Kosolapova, S. A. Mussie // Kormoproizvodstvo. — 2020. — No. 10. — P.17–24.

6. Kurnaєv O. M. Vpliv tekhnologії zagotіvlі sіnazhu na vtrati sirogo proteїnu ta yogo fraktsіyniy sklad uprodovzh zberіgannya / O. M. Kurnaєv // Kormi і kormovirobnitstvo. — 2010. — No. 66. — P.274–280.

7. Lazarev N. N. Lyutserna v sisteme ustoychivogo kormoproizvodstva / N. N. Lazarev, O. V. Kukharenkova, E. M. Kurenkova // Kormoproizvodstvo. — 2019. — No. 4. — P.18–25.

8. Metodika opredeleniya ekonomicheskoy effektivnosti ispolzovaniya v selskom khozyaystve rezultatov nauchno-issledovatelskikh i opytno-konstruktorskikh rabot, novoy tekhniki, izobreteniy i ratsionalizatorskikh predlozheniy / G. M Loza, E. Ya. Udovenko, V. E. Vovk et al. — Moscow, 1984. — 104 p.

9. Ovsyannikov A. I. Osnovy opytnogo dela v zhivotnovodstve / A. I. Ovsyannikov. — Moscow: Kolos, 1976. — 376 p.

10. Pobednov Yu. A. “Biotrof-111” — alternativa khimicheskim konservantam / Yu. A. Pobednov, A. A. Mamaev // Zhivotnovodstvo Rossii. — 2010. — Vol. 8. — P.52.

11. Pobednov Yu. A. Sravnitelnaya effektivnost konservirovaniya trav s khimicheskimi i biologicheskimi preparatami / Yu. A. Pobednov, A. A. Mamaev, A. M. Gorkin // Kormoproizvodstvo. — 2011. — No. 6. — P.46–48.

12. Biologicheskie osobennosti i printsipy konservirovaniya lyutserny / Yu. A. Pobednov et al. // Dostizheniya nauki i tekhniki APK. — 2018. — Vol. 32. — No. 2. — P.44–47.

13. Puti uvelicheniya proizvodstva rastitelnogo belka v Rossii / I. V. Savchenko, A. M. Medvedev, V. M. Lukomets i dr. // Vestnik Rossiyskoy akademii selskokhozyaystvennykh nauk. — 2009. — No. 1. — P.11–13.

14. Solozhentseva L. F. Izuchenie perspektivnogo materiala lyutserny izmenchivoy po pokazatelyam ustoychivosti k osnovnym boleznyam, produktivnosti i kachestva / L. F. Solozhentseva, Yu. M. Piskovatskiy // Adaptivnoe kormoproizvodstvo. — 2018. — No. 1. — P.26–34.

Обсуждение закрыто.