Состояние и перспективы развития кормопроизводства в Нечернозёмной зоне РФ

УДК 633.2/4(470.0)

Состояние и перспективы развития кормопроизводства в Нечернозёмной зоне РФ

Кутузова А. А., доктор сельскохозяйственных наук

Шпаков А. С., доктор сельскохозяйственных наук

Косолапов В. М., доктор сельскохозяйственных наук

Тебердиев Д. М., доктор сельскохозяйственных наук

Воловик В. Т., кандидат сельскохозяйственных наук

ФНЦ «ВИК им. В. Р. Вильямса»

141055, Россия, Московская обл., г. Лобня, Научный городок, корп. 1

E-mail: schpakov47@yandex.ru

В Доктрине продовольственной безопасности России на период до 2030 года одной из приоритетных задач является повышение обеспеченности народонаселения молочно-мясной продукцией отечественного производства. Для успешного решения этой задачи потребуется интенсификация кормопроизводства не только на мегафермах, но и на традиционных сельхозпредприятиях, в крестьянских фермерских и личных подсобных хозяйствах. В статье на примере Нечернозёмной зоны дана оценка современного состояния кормопроизводства и перспектив его развития до 2030 года с использованием статистических данных, научно обоснованных рекомендуемых технологий и систем повышения продуктивности кормовой базы на основе сочетания полевого и лугового кормопроизводства, а также с учётом предложений, сформулированных ведущими учёными-экономистами по модернизации управления аграрными и нерегулируемыми рыночными отношениями. На основе анализа современного состояния полевого и лугового кормопроизводства и имеющегося научно-производственного опыта дано обоснование многовариантным направлениям модернизации этой отрасли сельского хозяйства для решения задач, поставленных в Доктрине по развитию животноводства. Соотношение полевого и лугового кормопроизводства в каждом регионе и даже каждом хозяйстве зависит не только от природно-экономических условий и современного состояния сельскохозяйственных угодий, но и от экономических показателей технологий их интенсификации, себестоимости корма и животноводческой продукции, её количества, а также здоровья и продуктивного долголетия животных. Для достижения цели, поставленной в Доктрине, необходимо научным сообществом и макроэкономическим руководством разработать критерии выполнения программы, экономические стимулы её поддержки и методологию, которая послужит основой для разработки программы по федеральным округам и областям, а также основой методики для различных типов хозяйств.

Ключевые слова: Нечернозёмная зона, корма, системы кормопроизводства, растительные ресурсы, агроландшафты, севообороты, сенокосы, пастбища, природные кормовые угодья.

В Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации, утверждённой указом Президента В. В. Путина от 21 января 2020 года, определён уровень самообеспечения к 2030 году мясом и мясопродуктами (в пересчёте на мясо) не менее 85%, молоком и молокопродуктами — не менее 90%, что отражает стратегическое направление на длительный период (Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации, 2020; Стратегия развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации на период до 2030 года, 2020; Ушачёв, Жуков, 2020). Для реализации Доктрины возникает актуальная необходимость разработки научным сообществом и макроэкономическим руководством методологии управления сельским хозяйством, этой сложной системой, включающей земледелие, растениеводство и животноводство. Показателей по обеспечению народонаселения России ценными белковыми продуктами питания можно достигнуть только при одновременной модернизации животноводства и кормопроизводства, хотя в регионах страны они могут быть различными. Для координации работ по национальным проектам на федеральном и региональном уровнях при Правительстве РФ создан аналитический центр (Колончин, Серёгин, Сысоев, 2020), а в Минсельхозе — Совет с его рабочим органом, Главным управлением взаимодействия с другими министерствами и ведомствами федерального уровня, а также с территориями страны (Жуков, Корнев, 2020). По данным Росстата, поголовье крупного рогатого скота в России в 2019 году (в хозяйствах всех категорий) составило 18,12 млн голов, в том числе коров — 7,96 млн голов, из них на сельхозпредприятиях — 41,4%, в хозяйствах населения (ЛПХ) — 41,8%, крестьянских (фермерских) хозяйствах (КФХ) — 17,2% (Рылько, 2018). По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (2020 год), на новых и модернизированных фермах получено 25% молока от общего производства, то есть основное количество его (75%) произведено в хозяйствах населения, на фермах прежнего типа (немодернизированных) и в КФХ. В настоящее время сдерживающими факторами развития животноводства признаются: высокие издержки на строительство и оснащение новых мегаферм, которые окупаются за 15–16 лет (затраты на ранее признаваемые типовые фермы окупались за 5–6 лет), недостаточная оснащённость техникой: на 1000 га пашни в России приходится 3 трактора, тогда как в Белоруссии — 9, в Канаде — 16, в Германии — 33 трактора, а также необеспеченность семенами и удобрениями, снижение плодородия почв (Колончин, Серёгин, Сысоев, 2020; Жуков, Корнев, 2020). Эти факторы, относящиеся к макроэкономическим и агроэкономическим рискам и угрозам для достижения поставленных в Доктрине целей, могут и должны решаться на федеральном и региональном уровнях. Технологии интенсивного производства высококачественных кормов разработаны, апробированы в производственных условиях (Шпаков, Фицев, Кутузова и др., 2001). Однако они не получили широкомасштабного применения вследствие реформирования всей системы сельского хозяйства, бесконтрольного допуска иностранного капитала, отсутствия должного уровня компетенции по вопросам комплексной экономической и агроэкологической оценки технологий и систем ведения кормопроизводства и животноводства, недостаточной информированности по вопросам методологии решения задач, поставленных в Доктрине, для решения их на макро-, мезо- и микроуровнях.

Методика исследований. В статье на основе анализа современного состояния полевого и лугового кормопроизводства и имеющегося научно-производственного опыта дано обоснование многовариантным направлениям модернизации этой отрасли сельского хозяйства для решения задач, поставленных в Доктрине по развитию животноводства ( Рылько, 2018; Шпаков, Фицев, Кутузова и др., 2001; Косолапов, Трофимов, 2011; Кутузова, Тебердиев, Родионова и др., 2020; Кутузова, Привалова, Тебердиев и др., 2020; Шпаков, Воловик, 2020; Косолапов, Трофимов, 2010; Сереброва, Симонов, Серебров, 2010). Нечернозёмная зона с учётом почвенно-климатических условий и преобладания травянистой мезофитной растительности благоприятна для ведения молочного и мясного скотоводства. Основой рационов крупного рогатого скота (КРС) во всём мире приняты объёмистые корма (сено, сенаж, силос, зелёные корма), доля которых составляет 70–90%, остальное — концентрированные корма (зернофуражные смеси и концентраты). По экспертной оценке авторов (вследствие отсутствия статистического учёта), среднегодовое потреблении в Нечернозёмной зоне объёмистых кормов (за 2015–2019 годы), полученных на пашне и природных кормовых угодьях (ПКУ), составило 23 673 тыс. т корм. ед. (табл.).

Потребление объёмистых кормов в молочно-мясном животноводстве Нечернозёмной зоны (в среднем за 2015–2019 гг.)

Примечание: * — сельскохозяйственные предприятия, крестьянско-фермерские хозяйства, хозяйства населения.

При этом количество кормов с пашни в 3,4 раза превосходило поступление их с ПКУ (5768 тыс. т) вследствие недостаточного уровня их освоенности и превращения в культурные угодья. В связи с различными природными условиями экономических районов наибольшее количество объёмистых кормов получено с пашни и ПКУ в Волго-Вятском и Центральном районах, наименьшее количество — в Северном районе. Однако вследствие большой потребности птицеводства и свиноводства этой зоны в концентрированных кормах рационально увеличить производство объёмистых кормов на природных кормовых угодьях, а на освободившейся площади пашни — расширить посевы зерновых фуражных и зернобобовых культур.

В настоящее время общая площадь сельскохозяйственных угодий в зоне составляет 42 362 тыс. га, в том числе пашни — 28 669 тыс. га, сенокосов — 5992, пастбищ — 7701 тыс. га. При общей численности населения около 61 млн, на одного человека приходится 0,69 га сельхозугодий, в том числе пашни — 0,47 га, природных кормовых угодий — 0,22 га. Такое количество земельных ресурсов позволит благодаря применению современных технологий в полной мере обеспечить население зоны, включая мегаполисы (Москву, Санкт-Петербург) и промышленные центры, продуктами животноводства и птицеводства, а также развивать экспортный потенциал этой территории. Однако посевные площади кормовых культур на пахотных землях с 2002 по 2019 год сократились с 9081 до 6416 тыс. га, или на 34%, в том числе по природно-экономическим районам: в Северном и Северо-Западном — на 9%, в Центральном и Волго-Вятском — на 34–37%. Также низкими остаются урожайность кормовых культур и качество объёмистых кормов. Продуктивность кормовых культур на пахотных землях в Северном и Северо-Западном районах не превышает 1,2–1,4 т/га корм. ед., в Центральном — 2,3–2,4, в Волго-Вятском — 1,7–1,8 т/га корм. ед. Сбор кормов с 1 га природных кормовых угодий в среднем составляет 0,6–0,7 т корм. ед., что в 3–4 раза ниже их потенциала при условии применения современных технологий коренного и поверхностного улучшения. Установлено в среднем за 1986–1990 годы: благодаря улучшению около 10% площади природных кормовых угодий производство сена достигло 37% от валовой его заготовки, потребление пастбищного корма составило 44% от общего количества зелёного корма (Шпаков, Фицев, Кутузова и др., 2001). В настоящее время работы по улучшению луговых угодий практически прекращены при одновременном увеличении неиспользованной пашни, превращённой в вынужденную залежь, площадь которой в областях Центрального района достигла 37–56% от всей площади пашни (Косолапов, Трофимов, 2001), информация о состоянии освоенности их в настоящее время отсутствует. Потребность в корме для крупного рогатого скота необходимо обеспечивать на основе балансового метода, с учётом потребности и норм кормления, а также продуктивности 1 га и площади кормовых угодий в каждом хозяйстве, области и федеральном округе.

Соотношение объёмистых кормов, производимых на пашне и природных кормовых угодьях, зависит также от экономических показателей их производства. С учётом требований рыночной экономики в 2019–2020 годах проведена оценка основных современных технологий коренного улучшения сенокосов и пастбищ для определения сроков окупаемости капитальных вложений, рентабельности ежегодных производственных затрат и себестоимости корма (Кутузова, Тебердиев, Родионова и др., 2020; Кутузова, Привалова, Тебердиев и др., 2020). С учётом сложившихся в 2020 году цен на используемые ресурсы (затраты на технику, труд, семена, удобрения и др.) при ускоренном залужении (на основе комбинированной механической или химико-механической обработки дернины и почвы) на чистых лугах или при освоении выбывшей из оборота пашни (вынужденной залежи), а также при перезалужении старовозрастных выродившихся травостоев совокупные затраты, включающие капитальные вложения и ежегодные производственные затраты при посеве злаковых травосмесей (фон N₆₀P₃₀K₃₀–N₁₆₀P₆₀K₁₈₀ — при двух укосах и N₂₄₀P₇₅K₂₁₀ — при трёх укосах за сезон), составили 43,9–47,9 и 53,7 тыс. руб. в сумме за 2 года, при продуктивности 1 га (с учётом технологических потерь) 3,5–5,4 и 6,8 тыс. корм. ед. они окупились за 1,4–1,6 и 1,6 года соответственно (Кутузова, Тебердиев, Родионова и др., 2020). При создании бобово-злаковых травостоев с люцерной изменчивой (сорта Луговая 67 или Пастбищная 88) на фоне P₆₀K₁₈₀ (без внесения азотных удобрений), весеннем сроке посева под покров райграса однолетнего капитальные вложения в сочетании с производственными затратами составили 32,0–34,7 тыс. руб./га в сумме за 2 первых года, при производстве на сенокосах за этот период 7,4–7,9 тыс. корм. ед./га срок окупаемости совокупных затрат составил 0,8 года.

В последующий период использования (за 5–25-й г.п.) продуктивность злаковых сенокосов в соответствии с применяемыми дозами удобрений (N_60–100PK) составила 3,2–4,1 тыс. корм ед./га при двух укосах, 4,8–5,2 тыс. корм. ед. — при трёх укосах и повышении доз до N₁₈₀P₄₀K₁₅₀. В среднем за 25 лет пользования себестоимость корма (5,5–5,8 руб./1 корм. ед.) была на 40% меньше существующих (в I–III кварталах 2020 года) цен на фуражный овёс, на люцерно-злаковых травостоях — на 42–46% меньше (в среднем 5 лет); рентабельность производства составила 75–78% при двух укосах на злаковых травостоях и 69–79% — при трёх укосах; на бобово-злаковых травостоях этот показатель повысился до 115–140%. Высокие показатели рентабельности производства обусловлены природными факторами: долголетием самовозобновляющихся злаковых фитоценозов и заменой азота минеральных удобрений биологическим источником. Потребление азота злаковым травостоем за счёт запаса из дерново-подзолистой почвы в среднем за 7 лет составило 70 кг/га, в люцерно-злаковых травостоях содержание азота в урожае было на 65–115 кг/га больше без инокуляции семян и на 148–178 кг/га больше — в результате применения предпосевной инокуляции семян комплементарными штаммами Rhizobium.

Технология организации культурных пастбищ в соответствии с современными требованиями включает не только создание высокопродуктивных травостоев, но также в качестве обязательного звена — рациональное использование корма на основе загонного и порционного выпаса. Поэтому в структуру совокупных затрат дополнительно включаются затраты на огораживание пастбищ (Кутузова, Привалова, Тебердиев и др., 2020). С целью экономии затрат современный ресурсосберегающий способ предусматривает строительство постоянной изгороди по периметру пастбища и прогону с последующим выделением границ загонов и порций с помощью переносных электроизгородей («электропастухов»), стоимость такого способа огораживания в расчёте на 1 га составляет 11–12 тыс. руб. Капитальные вложения в сумме с затратами на уход и использование пастбищ за 2 первых года освоения составили 67,0–68,4 тыс. руб./га на злаковых травостоях и 47,2–52,2 тыс. руб./га — на бобово-злаковых. За счёт получения 9,6–10,2 и 4,7–8,4 тыс. корм. ед./га на этих типах травостоев капвложения окупались за 1,4 и 1,2–2,0 сельскохозяйственных года. Ежегодные производственные затраты в последующий период составили соответственно 29,6–30,6 и 19,8–20,9 тыс. руб./га при продуктивности: 5,4–6,1 тыс. корм. ед./га — в среднем за 3–14-й г.п. на злаковых травостоях и 4,6–5,3 тыс. корм. ед./га — в среднем за 3–6-й г.п. на бобово-злаковых травостоях; при этом рентабельность производства составила 81–96 и 126–143%, себестоимость 1 корм. ед. — соответственно 5,0–5,4 и 4,0–4,3 руб., что на 45–49 и 56–59% ниже современной цены фуражного овса (2020 год). Кроме того, пастбищное содержание поголовья дойных коров и ремонтного молодняка, по данным Московской ветеринарной академии, улучшает обменные процессы и репродуктивные функции у животных и повышает уровень их здоровья (Косолапов, Трофимов, 2010; Сереброва, Симонов, Серебров, 2010), что даёт существенную экономию на их ветеринарном обслуживании, расходе медпрепаратов (в том числе антибиотиков), повышает эффективность производства молока в фермерских хозяйствах. Это было ещё раз подтверждено в докладе на 28-м симпозиуме Европейской федерации луговодов, проходившем в 2020 году (12–22 октября 2020 года) в Финляндии (Petit, Gotti, Manoli, 2020). Пастбищный способ содержания молочного скота может также применяться в фермерских хозяйствах и на фермах прежнего типа в нашей стране. Это имеет важное значение для решения задач не только по развитию полевого и лугового кормопроизводства, но и для решения социальной программы на селе, в частности по перспективам обеспечения населения работой. К тому же темпы строительства мегаферм для круглогодичного стойлового содержания коров и количество скота, которое будет содержаться на них к 2030 году, а также размещение их по федеральном округам, областям и хозяйствам в настоящее время не установлены.

В настоящее время вследствие недостаточного использования природных кормовых угодий на пахотных землях производится около 68% объёмистых кормов от потребления. Для решения проблемы продовольственной безопасности населения Нечернозёмной зоны и обеспечения молочно-мясной продукцией на пахотных землях Нечернозёмной зоны необходимо производить около 27 млн т корм. ед. При достижении средней продуктивности не менее 2,5 т/га корм. ед. потребность в посевной площади кормовых культур составит 11 062 тыс. га, или 39% от общей площади пашни, что соответствует показателям 90-х годов прошлого столетия. Наряду с увеличением площади и объёмов производства важнейший задачей полевого кормопроизводства является существенное повышение энергетической и протеиновой питательности кормов, снижение затрат на их производство на основе максимального использования биологических факторов интенсификации, освоения ресурсосберегающих технологий возделывания кормовых культур. Для решения этих задач необходимо освоение для различных форм хозяйств ресурсосберегающих систем полевого кормопроизводства (травопольной, травянозерновой, травянозернопропашой) на основе многолетней травянистой растительности. По данным ВНИИ кормов (Шпаков, Воловик, 2020), при насыщении структуры посевных площадей многолетними травами отмечается существенное снижение себестоимости кормовой единицы, повышается обеспеченность протеином, снижаются затраты на производство продукции при условном выходе молока свыше 5,0 т/га.

Травопольная система при насыщении многолетними травами до 80% от общей площади пашни, включая культурные сенокосы и пастбища, может применяться в крестьянских и фермерских хозяйствах в северных областях лесной зоны с характерной мелкоконтурностью угодий, ограничивающих уровень концентрации животных. В крупных хозяйствах травопольная система может иметь место в поймах крупных рек, где распашка земель ограничена.

Травянозерновая система целесообразна в крупных фермерских хозяйствах и на других предприятиях с техническими возможностями, позволяющими возделывать многолетние и однолетние травы, зернофуражные культуры. В такой системе многолетние и однолетние травы могут занимать 60–70%, зернофуражные культуры — 30–40% от общей площади. Такая система перспективна в северных и центральных областях лесной зоны с ограниченными тепловыми ресурсами для возделывания кукурузы и других теплолюбивых культур.

Травянозернопропашная система может применяться на средних и крупных животноводческих предприятиях, оснащённых высокопроизводительными техническими средствами для возделывания культур, заготовки и хранения кормов. Такая система является универсальной для производства всех видов кормов. В структуре посевных площадей многолетние и однолетние травы занимают не менее 50%, зернофуражные — 30–35, силосные — 15–20%. При экономически целесообразных ценах на концентрированные корма промышленного производства травянозернопропашная система может трансформироваться в травянопропашную.

В группе многолетних трав существенная роль в производстве качественных кормов и снижении их себестоимости принадлежит многолетним бобовым видам и их травосмесям со злаковыми. Насыщение кормовой площади бобово-злаковыми травосмесями можно доводить до 60%, а злаковыми травостоями (как более устойчивыми к факторам среды) — до 80–100%.

В районах с достаточной теплообеспеченностью второй экономически значимой и, по существу, страховой культурой, повышающей устойчивость производства объёмистых кормов по годам, является кукуруза. По фитосанитарным показателям площади кукурузы не ограничены, поскольку культура хорошо выносит бессменные и повторные посевы. При уборке в оптимальные сроки (молочно-восковой и восковой спелости зерна) силос из кукурузы характеризуются достаточно высоким содержанием обменной энергии, что позволяет значительно снизить потребность в концентрированных кормах.

Площади однолетних культур определяются потребностью в зелёных кормах в ранневесенний и осенний периоды, а также во второй период вегетации трав при снижении продуктивности пастбищ. Существенное значение они будут иметь для производства объёмистых кормов в Северном и Северо-Западном районах.

Кормовые корнеплоды для крупных комплексов и ферм, вследствие высоких затрат на выращивание, уборку и дополнительных затрат на подготовку к скармливанию, будут иметь ограниченное применение. Посевы корнеплодов целесообразны на малых предприятиях, даже при применении ручного труда. С небольшой площади посевов корнеплодов можно получить значительный объём высокоэнергетических кормов.

В отличие от организационных мероприятий по освоению ресурсосберегающих систем кормопроизводства, решение проблемы повышения продуктивности кормовых культур требует обязательного использования значительных материально-технических ресурсов. Решение задачи обеспечения производителя доступными средствами управления плодородием почв, а также новыми видами культур, семенами, техникой и др. должна решаться на уровне государственной политики, обеспечивающей продовольственную безопасность. В животноводческих хозяйствах, базирующихся на многолетней травянистой растительности, продуктивность угодий определяется уровнем плодородия почв и системой удобрений, видовым и сортовым составом культур, мелиоративными мероприятиями и мерами по защите растительного покрова от вредных организмов (Шпаков, Воловик, 2020).

В лесной и северной частях лесостепной зоны злаковые виды за счёт естественного плодородия формируют не более 20–30% урожайности (сухого вещества), бобовые и травосмеси с их участием, обладающие азотфиксирующей способностью, — 55–60%. На посевах злаковых видов основным фактором повышения продуктивности посевов (40–65%) являются удобрения, в первую очередь азотные. На посевах бобовых и бобово-злаковых видов, которые целесообразно размещать на почвах с более высоким плодородием, доля участия удобрений, преимущественно фосфорно-калийных, в формировании общего сбора сухого вещества не превышает 15–20%. Эти данные свидетельствуют о необходимости мер, обеспечивающих возрастание объёмов применения минеральных удобрений в кормопроизводстве, и расширения посевов бобовых культур с целью сокращения затрат на дорогостоящие азотные удобрения.

По данным ВНИИ кормов (Шпаков, Воловик, 2020), наибольшее увеличение продуктивности пашни в севооборотах с высоким долей многолетних трав обеспечивает минеральная система удобрений. Органическая система удобрения, при относительном интервальном равенстве количества азота, поступившего в почву, значительно уступает по эффективности минеральной. При совместном применении органических и минеральных удобрений заметный эффект от их взаимодействия отмечался в севооборотах с высоким насыщением пропашными культурами. Однако во многих областях Нечернозёмной зоны вносится в среднем на 1 га пашни только 2–12 кг, на 1 га посевной площади — 6–20 кг действующего вещества минеральных удобрений (Косолапов, Трофимов, 2011).

Таким образом, эффект от органических удобрений в большей степени отмечается на пропашных культурах; в севооборотах с зерновыми и многолетними травами возрастает роль таких удобрений в воспроизводстве почвенного плодородия. Поэтому в системах кормопроизводства с высоким удельным весом многолетних трав, как уже отмечалось, система удобрения должна быть дифференцированной: в прифермских севооборотах — органоминеральной, в травопольных и травянозерновых — преимущественно минеральной. В севооборотах с многолетними травами основным источником воспроизводства органического вещества являются корневые и пожнивные остатки, а при необходимости насыщения их зерновыми — солома и сидеральные культуры.

Органические удобрения более эффективно используются в прифермских севооборотах для производства силоса и зелёных кормов. При этом существенно снижаются затраты на их транспортировку.

Важная роль в реализации почвенно-климатического потенциала территорий принадлежит сортам и гибридам нового поколения, устойчивым к неблагоприятным факторам среды, включая почвенные условия (кислотность, уплотнение и др.). В современных условиях своевременная смена сорта позволяет увеличить сбор сухого вещества в зависимости от вида культуры на 7–15%, а также значительно повысить качество продукции.

Общим фоном в реализации почвенно-климатического потенциала, вида и его сортовых особенностей является оптимизация почвенных условий посредством мелиоративных мероприятий, а также защитных мер против вредителей, болезней и сорняков. Без применения этих мероприятий не реализуется в полном объёме даже естественное плодородие почв. При применении комплекса агротехнических мер непосредственное влияние на сбор сухого вещества мелиоративных и защитных мероприятий, прочих факторов (севооборота и др.) оценивается от 8 до 17%.

Заключение. Для достижения целей, поставленных в Доктрине по продовольственной безопасности страны, необходимо головным институтам (Институту питания человека, Всероссийскому институту экономики, Всероссийскому институту животноводства им. Л. К. Эрнста, Федеральному научному центру кормопроизводства и агроэкологии им. В. Р. Вильямса и др.) разработать научную методологию, включающую новые достижения в каждой области знаний, например, оптимальные нормы питания человека с учётом регионов, а не среднего показателя обеспеченности человека в стране, прогнозы изменения численности населения по областям и федеральным округам, экономически обоснованные прогнозы строительства мегаферм по федеральным округам, областям и хозяйствам, изменение количества всех видов сельскохозяйственных животных и т.д. Далее на основе научно обоснованной методологии требуется разработать комплексную программу поэтапного решения задач: определить общую потребность в основных продуктах животноводства соответственно с количеством разных видов скота, способами их содержания и кормления; определить потребность в объёмистых, зернофуражных, концентрированных кормах, а также в кормовых добавках; определить структуру сырьевой базы для производства кормов на пашне, а также площади и продуктивность, потребности в технике, семенах, удобрениях, средствах защиты растений; определить объёмы выполнения мелиоративных и культуртехнических работ, затраты на их проведение и экономические меры для их стимулирования; спрогнозировать обеспеченность кадрами на всех уровнях для качественного выполнения всех работ; создать консультационные центры при институтах, областных управлениях и министерствах.

Литература

Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации (Указ Президента Российской Федерации от 21 января 2020 г. № 20) [Электронный ресурс] // Консультант Плюс: справочные правовые системы: законодательство. — URL: http: //www.consultant.ru.

Жуков Н. И. Макроэкономические аспекты стратегии управления сельским пространственным развитием в России / Н. И. Жуков, Н. А. Корнев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2020. — № 10. — С.16–22.

Колончин К. В. Реализация аграрной политики в 2019 г.: результаты и преодоление вызовов в новых условиях развития / К. В. Колончин, С. Н. Серёгин, Г. В. Сысоев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2020. — № 10. — С.2–15.

Косолапов В. М. Кормопроизводство в экономике сельского хозяйства / В. М. Косолапов, И. А. Трофимов // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. — 2010. — № 1. — С.31–32.

Косолапов В. М. Всероссийский НИИ кормов: итоги научной деятельности за 2010 и 2006–2010 гг. / В. М. Косолапов, И. А. Трофимов // Кормопроизводство. — 2011. — № 1. — С.3–4.

Экономическая эффективность усовершенствованных технологий создания и использования сеяных сенокосов / А. А. Кутузова, Д. М. Тебердиев, А. В. Родионова, Н. В. Жезмер, Е. Е. Проворная, С. А. Запивалов // Кормопроизводство. — 2020. — № 3. — С.3–8.

Экономическая эффективность создания и использования культурных пастбищ для молочного скота в современных условиях / А. А. Кутузова, К. Н. Привалова, Д. М. Тебердиев, Е. Е. Проворная, Н. С. Цыбенко // Кормопроизводство. — 2020. — № 4. — С.9–14.

Сереброва И. В. Актуальные проблемы ведения пастбищного хозяйства на северо-западе России и пути их решения / И. В. Сереброва, Г. А. Симонов, Д. В. Серебров // Роль культурных пастбищ в развитии молочного скотоводства Нечернозёмной зоны России в современных условиях. — М., 2010. — С.47–51.

Стратегия развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации на период до 2030 года (Распоряжение Правительства РФ от 12 апреля 2020 г. № 993-Р) [Электронный ресурс] // Консультант Плюс: справочные правовые системы: законодательство. — URL: http: //www.consultant.ru.

Рылько Д. Н. Интрига вокруг молока / Д. Н. Рылько // Агропром Удмуртии. — 2018. — № 9. — С.4–5.

Ушачёв И. Теоретико-методологические аспекты стратегического управления сельскохозяйственным производством: пределы рынка, частной собственности крупного производства / И. Ушачёв, Н. Жуков // АПК: экономика, управление. — 2020. — № 7. — С.4–19.

Основные направления развития кормопроизводства Российской Федерации на период до 2010 г. / А. С. Шпаков, А. И. Фицев, А. А. Кутузова, Г. Д. Харьков и др. — М.: Минсельхоз РФ, ВНИИ кормов, ФГНУ Росинформагротех, 2001. — 64 с.

Шпаков А. С. Системы кормопроизводства в специализированных животноводческих хозяйствах / А. С. Шпаков, В. Т. Воловик // Кормопроизводство. — 2020. — № 3. — С.15–19.

Petit T. Grassland uses and animal health management: perceptions of dairy farmers in western France / T. Petit, V. Gotti, C. Manoli // Proceedings of the 28^th General Meeting of the European Grassland Federation (Helsinki, Finland,19–22 Oktober, 2020). — Helsinki, 2020. — P.704–706.

Current state and potential of Forage Production in the Non-Chernozem region

Kutuzova A. A., Dr. Agr. Sc.

Shpakov A. S., Dr. Agr. Sc.

Kosolapov V. M., Dr. Agr. Sc.

Teberdiev D. M., Dr. Agr. Sc.

Volovik V. T., PhD Agr. Sc.

Federal Williams Research Center of Fodder Production and Agroecology

141055, Russia, the Moscow region, Lobnya, Science Town, 1

E-mail: schpakov47@yandex.ru

According to the Food Security Doctrine of the Russian Federation one of the priority tasks is the increase in domestic milk and meat products by 2030. To achieve this goal advanced forage production technology is required. This paper reports on the current state of the forage production sphere in the Non-Chernozem region as well as potential approaches to improve it by 2030. The review deals with statistical data, validated technologies and methods combining field and grassland forage production, expert evaluation of agricultural and free market relations. Promising ways to improve this sphere are based on theoretical and practical investigations of the current state of field and grassland forage production. Proportions of field and grassland forage in the particular region depend on environmental conditions, economy, quality of agricultural lands, economic efficiency of a modernization approach, prime costs of feed and animal products as well as health and productivity of livestock. To meet the Doctrine goal researchers and leading economists have to introduce criteria to implement modernization, provide financial support and methodology as a basis of such modernization suitable for particular regions and farms.

Keywords: Non-Chernozem region, feed, forage production system, plant resources, agricultural land, crop rotation, hay fields, pasture, natural forage land.

References

1. Doktrina prodovolstvennoy bezopasnosti Rossiyskoy Federatsii (Ukaz Prezidenta Rossiyskoy Federatsii ot 21 yanvarya 2020 g. No. 20) [Elektronnyy resurs] // Konsultant Plyus: spravochnye pravovye sistemy: zakonodatelstvo. — URL: http: //www.consultant.ru.

2. Zhukov N. I. Makroekonomicheskie aspekty strategii upravleniya selskim prostranstvennym razvitiem v Rossii / N. I. Zhukov, N. A. Kornev // Ekonomika selskokhozyaystvennykh i pererabatyvayushchikh predpriyatiy. — 2020. — No. 10. — P.16–22.

3. Kolonchin K. V. Realizatsiya agrarnoy politiki v 2019 g.: rezultaty i preodolenie vyzovov v novykh usloviyakh razvitiya / K. V. Kolonchin, S. N. Seregin, G. V. Sysoev // Ekonomika selskokhozyaystvennykh i pererabatyvayushchikh predpriyatiy. — 2020. — No. 10. — P.2–15.

4. Kosolapov V. M. Kormoproizvodstvo v ekonomike selskogo khozyaystva / V. M. Kosolapov, I. A. Trofimov // Vestnik Rossiyskoy akademii selskokhozyaystvennykh nauk. — 2010. — No. 1. — P.31–32.

5. Kosolapov V. M. Vserossiyskiy NII kormov: itogi nauchnoy deyatelnosti za 2010 i 2006–2010 gg. / V. M. Kosolapov, I. A. Trofimov // Kormoproizvodstvo. — 2011. — No. 1. — P.3–4.

6. Ekonomicheskaya effektivnost usovershenstvovannykh tekhnologiy sozdaniya i ispolzovaniya seyanykh senokosov / A. A. Kutuzova, D. M. Teberdiev, A. V. Rodionova, N. V. Zhezmer, E. E. Provornaya, S. A. Zapivalov // Kormoproizvodstvo. — 2020. — No. 3. — P.3–8.

7. Ekonomicheskaya effektivnost sozdaniya i ispolzovaniya kulturnykh pastbishch dlya molochnogo skota v sovremennykh usloviyakh / A. A. Kutuzova, K. N. Privalova, D. M. Teberdiev, E. E. Provornaya, N. S. Tsybenko // Kormoproizvodstvo. — 2020. — No. 4. — P.9–14.

8. Serebrova I. V. Aktualnye problemy vedeniya pastbishchnogo khozyaystva na severo-zapade Rossii i puti ikh resheniya / I. V. Serebrova, G. A. Simonov, D. V. Serebrov // Rol kulturnykh pastbishch v razvitii molochnogo skotovodstva Nechernozemnoy zony Rossii v sovremennykh usloviyakh. — Moscow, 2010. — P.47–51.

9. Strategiya razvitiya agropromyshlennogo i rybokhozyaystvennogo kompleksa Rossiyskoy Federatsii na period do 2030 goda (Rasporyazhenie Pravitelstva RF ot 12 aprelya 2020 g. № 993-R) [Elektronnyy resurs] // Konsultant Plyus: spravochnye pravovye sistemy: zakonodatelstvo. — URL: http: //www.consultant.ru.

10. Rylko D. N. Intriga vokrug moloka / D. N. Rylko // Agroprom Udmurtii. — 2018. — No. 9. — P.4–5.

11. Ushachev I. Teoretiko-metodologicheskie aspekty strategicheskogo upravleniya selskokhozyaystvennym proizvodstvom: predely rynka, chastnoy sobstvennosti krupnogo proizvodstva / I. Ushachev, N. Zhukov // APK: ekonomika, upravlenie. — 2020. — No. 7. — P.4–19.

12. Osnovnye napravleniya razvitiya kormoproizvodstva Rossiyskoy Federatsii na period do 2010 g. / A. S. Shpakov, A. I. Fitsev, A. A. Kutuzova, G. D. Kharkov et al. — Moscow: Minselkhoz RF, VNII kormov, FGNU Rosinformagrotekh, 2001. — 64 p.

13. Shpakov A. S. Sistemy kormoproizvodstva v spetsializirovannykh zhivotnovodcheskikh khozyaystvakh / A. S. Shpakov, V. T. Volovik // Kormoproizvodstvo. — 2020. — No. 3. — P.15–19.

14. Petit T. Grassland uses and animal health management: perceptions of dairy farmers in western France / T. Petit, V. Gotti, C. Manoli // Proceedings of the 28^th General Meeting of the European Grassland Federation (Helsinki, Finland,19–22 Oktober, 2020). — Helsinki, 2020. — P.704–706.

УДК 633.2/4(470.0)

Состояние и перспективы развития кормопроизводства в Нечернозёмной зоне РФ

Кутузова А. А., доктор сельскохозяйственных наук

Шпаков А. С., доктор сельскохозяйственных наук

Косолапов В. М., доктор сельскохозяйственных наук

Тебердиев Д. М., доктор сельскохозяйственных наук

Воловик В. Т., кандидат сельскохозяйственных наук

ФНЦ «ВИК им. В. Р. Вильямса»

141055, Россия, Московская обл., г. Лобня, Научный городок, корп. 1

E-mail: schpakov47@yandex.ru

В Доктрине продовольственной безопасности России на период до 2030 года одной из приоритетных задач является повышение обеспеченности народонаселения молочно-мясной продукцией отечественного производства. Для успешного решения этой задачи потребуется интенсификация кормопроизводства не только на мегафермах, но и на традиционных сельхозпредприятиях, в крестьянских фермерских и личных подсобных хозяйствах. В статье на примере Нечернозёмной зоны дана оценка современного состояния кормопроизводства и перспектив его развития до 2030 года с использованием статистических данных, научно обоснованных рекомендуемых технологий и систем повышения продуктивности кормовой базы на основе сочетания полевого и лугового кормопроизводства, а также с учётом предложений, сформулированных ведущими учёными-экономистами по модернизации управления аграрными и нерегулируемыми рыночными отношениями. На основе анализа современного состояния полевого и лугового кормопроизводства и имеющегося научно-производственного опыта дано обоснование многовариантным направлениям модернизации этой отрасли сельского хозяйства для решения задач, поставленных в Доктрине по развитию животноводства. Соотношение полевого и лугового кормопроизводства в каждом регионе и даже каждом хозяйстве зависит не только от природно-экономических условий и современного состояния сельскохозяйственных угодий, но и от экономических показателей технологий их интенсификации, себестоимости корма и животноводческой продукции, её количества, а также здоровья и продуктивного долголетия животных. Для достижения цели, поставленной в Доктрине, необходимо научным сообществом и макроэкономическим руководством разработать критерии выполнения программы, экономические стимулы её поддержки и методологию, которая послужит основой для разработки программы по федеральным округам и областям, а также основой методики для различных типов хозяйств.

Ключевые слова: Нечернозёмная зона, корма, системы кормопроизводства, растительные ресурсы, агроландшафты, севообороты, сенокосы, пастбища, природные кормовые угодья.

В Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации, утверждённой указом Президента В. В. Путина от 21 января 2020 года, определён уровень самообеспечения к 2030 году мясом и мясопродуктами (в пересчёте на мясо) не менее 85%, молоком и молокопродуктами — не менее 90%, что отражает стратегическое направление на длительный период (Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации, 2020; Стратегия развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации на период до 2030 года, 2020; Ушачёв, Жуков, 2020). Для реализации Доктрины возникает актуальная необходимость разработки научным сообществом и макроэкономическим руководством методологии управления сельским хозяйством, этой сложной системой, включающей земледелие, растениеводство и животноводство. Показателей по обеспечению народонаселения России ценными белковыми продуктами питания можно достигнуть только при одновременной модернизации животноводства и кормопроизводства, хотя в регионах страны они могут быть различными. Для координации работ по национальным проектам на федеральном и региональном уровнях при Правительстве РФ создан аналитический центр (Колончин, Серёгин, Сысоев, 2020), а в Минсельхозе — Совет с его рабочим органом, Главным управлением взаимодействия с другими министерствами и ведомствами федерального уровня, а также с территориями страны (Жуков, Корнев, 2020). По данным Росстата, поголовье крупного рогатого скота в России в 2019 году (в хозяйствах всех категорий) составило 18,12 млн голов, в том числе коров — 7,96 млн голов, из них на сельхозпредприятиях — 41,4%, в хозяйствах населения (ЛПХ) — 41,8%, крестьянских (фермерских) хозяйствах (КФХ) — 17,2% (Рылько, 2018). По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (2020 год), на новых и модернизированных фермах получено 25% молока от общего производства, то есть основное количество его (75%) произведено в хозяйствах населения, на фермах прежнего типа (немодернизированных) и в КФХ. В настоящее время сдерживающими факторами развития животноводства признаются: высокие издержки на строительство и оснащение новых мегаферм, которые окупаются за 15–16 лет (затраты на ранее признаваемые типовые фермы окупались за 5–6 лет), недостаточная оснащённость техникой: на 1000 га пашни в России приходится 3 трактора, тогда как в Белоруссии — 9, в Канаде — 16, в Германии — 33 трактора, а также необеспеченность семенами и удобрениями, снижение плодородия почв (Колончин, Серёгин, Сысоев, 2020; Жуков, Корнев, 2020). Эти факторы, относящиеся к макроэкономическим и агроэкономическим рискам и угрозам для достижения поставленных в Доктрине целей, могут и должны решаться на федеральном и региональном уровнях. Технологии интенсивного производства высококачественных кормов разработаны, апробированы в производственных условиях (Шпаков, Фицев, Кутузова и др., 2001). Однако они не получили широкомасштабного применения вследствие реформирования всей системы сельского хозяйства, бесконтрольного допуска иностранного капитала, отсутствия должного уровня компетенции по вопросам комплексной экономической и агроэкологической оценки технологий и систем ведения кормопроизводства и животноводства, недостаточной информированности по вопросам методологии решения задач, поставленных в Доктрине, для решения их на макро-, мезо- и микроуровнях.

Методика исследований. В статье на основе анализа современного состояния полевого и лугового кормопроизводства и имеющегося научно-производственного опыта дано обоснование многовариантным направлениям модернизации этой отрасли сельского хозяйства для решения задач, поставленных в Доктрине по развитию животноводства ( Рылько, 2018; Шпаков, Фицев, Кутузова и др., 2001; Косолапов, Трофимов, 2011; Кутузова, Тебердиев, Родионова и др., 2020; Кутузова, Привалова, Тебердиев и др., 2020; Шпаков, Воловик, 2020; Косолапов, Трофимов, 2010; Сереброва, Симонов, Серебров, 2010). Нечернозёмная зона с учётом почвенно-климатических условий и преобладания травянистой мезофитной растительности благоприятна для ведения молочного и мясного скотоводства. Основой рационов крупного рогатого скота (КРС) во всём мире приняты объёмистые корма (сено, сенаж, силос, зелёные корма), доля которых составляет 70–90%, остальное — концентрированные корма (зернофуражные смеси и концентраты). По экспертной оценке авторов (вследствие отсутствия статистического учёта), среднегодовое потреблении в Нечернозёмной зоне объёмистых кормов (за 2015–2019 годы), полученных на пашне и природных кормовых угодьях (ПКУ), составило 23 673 тыс. т корм. ед. (табл.).

Потребление объёмистых кормов в молочно-мясном животноводстве Нечернозёмной зоны (в среднем за 2015–2019 гг.)

Примечание: * — сельскохозяйственные предприятия, крестьянско-фермерские хозяйства, хозяйства населения.

При этом количество кормов с пашни в 3,4 раза превосходило поступление их с ПКУ (5768 тыс. т) вследствие недостаточного уровня их освоенности и превращения в культурные угодья. В связи с различными природными условиями экономических районов наибольшее количество объёмистых кормов получено с пашни и ПКУ в Волго-Вятском и Центральном районах, наименьшее количество — в Северном районе. Однако вследствие большой потребности птицеводства и свиноводства этой зоны в концентрированных кормах рационально увеличить производство объёмистых кормов на природных кормовых угодьях, а на освободившейся площади пашни — расширить посевы зерновых фуражных и зернобобовых культур.

В настоящее время общая площадь сельскохозяйственных угодий в зоне составляет 42 362 тыс. га, в том числе пашни — 28 669 тыс. га, сенокосов — 5992, пастбищ — 7701 тыс. га. При общей численности населения около 61 млн, на одного человека приходится 0,69 га сельхозугодий, в том числе пашни — 0,47 га, природных кормовых угодий — 0,22 га. Такое количество земельных ресурсов позволит благодаря применению современных технологий в полной мере обеспечить население зоны, включая мегаполисы (Москву, Санкт-Петербург) и промышленные центры, продуктами животноводства и птицеводства, а также развивать экспортный потенциал этой территории. Однако посевные площади кормовых культур на пахотных землях с 2002 по 2019 год сократились с 9081 до 6416 тыс. га, или на 34%, в том числе по природно-экономическим районам: в Северном и Северо-Западном — на 9%, в Центральном и Волго-Вятском — на 34–37%. Также низкими остаются урожайность кормовых культур и качество объёмистых кормов. Продуктивность кормовых культур на пахотных землях в Северном и Северо-Западном районах не превышает 1,2–1,4 т/га корм. ед., в Центральном — 2,3–2,4, в Волго-Вятском — 1,7–1,8 т/га корм. ед. Сбор кормов с 1 га природных кормовых угодий в среднем составляет 0,6–0,7 т корм. ед., что в 3–4 раза ниже их потенциала при условии применения современных технологий коренного и поверхностного улучшения. Установлено в среднем за 1986–1990 годы: благодаря улучшению около 10% площади природных кормовых угодий производство сена достигло 37% от валовой его заготовки, потребление пастбищного корма составило 44% от общего количества зелёного корма (Шпаков, Фицев, Кутузова и др., 2001). В настоящее время работы по улучшению луговых угодий практически прекращены при одновременном увеличении неиспользованной пашни, превращённой в вынужденную залежь, площадь которой в областях Центрального района достигла 37–56% от всей площади пашни (Косолапов, Трофимов, 2001), информация о состоянии освоенности их в настоящее время отсутствует. Потребность в корме для крупного рогатого скота необходимо обеспечивать на основе балансового метода, с учётом потребности и норм кормления, а также продуктивности 1 га и площади кормовых угодий в каждом хозяйстве, области и федеральном округе.

Соотношение объёмистых кормов, производимых на пашне и природных кормовых угодьях, зависит также от экономических показателей их производства. С учётом требований рыночной экономики в 2019–2020 годах проведена оценка основных современных технологий коренного улучшения сенокосов и пастбищ для определения сроков окупаемости капитальных вложений, рентабельности ежегодных производственных затрат и себестоимости корма (Кутузова, Тебердиев, Родионова и др., 2020; Кутузова, Привалова, Тебердиев и др., 2020). С учётом сложившихся в 2020 году цен на используемые ресурсы (затраты на технику, труд, семена, удобрения и др.) при ускоренном залужении (на основе комбинированной механической или химико-механической обработки дернины и почвы) на чистых лугах или при освоении выбывшей из оборота пашни (вынужденной залежи), а также при перезалужении старовозрастных выродившихся травостоев совокупные затраты, включающие капитальные вложения и ежегодные производственные затраты при посеве злаковых травосмесей (фон N₆₀P₃₀K₃₀–N₁₆₀P₆₀K₁₈₀ — при двух укосах и N₂₄₀P₇₅K₂₁₀ — при трёх укосах за сезон), составили 43,9–47,9 и 53,7 тыс. руб. в сумме за 2 года, при продуктивности 1 га (с учётом технологических потерь) 3,5–5,4 и 6,8 тыс. корм. ед. они окупились за 1,4–1,6 и 1,6 года соответственно (Кутузова, Тебердиев, Родионова и др., 2020). При создании бобово-злаковых травостоев с люцерной изменчивой (сорта Луговая 67 или Пастбищная 88) на фоне P₆₀K₁₈₀ (без внесения азотных удобрений), весеннем сроке посева под покров райграса однолетнего капитальные вложения в сочетании с производственными затратами составили 32,0–34,7 тыс. руб./га в сумме за 2 первых года, при производстве на сенокосах за этот период 7,4–7,9 тыс. корм. ед./га срок окупаемости совокупных затрат составил 0,8 года.

В последующий период использования (за 5–25-й г.п.) продуктивность злаковых сенокосов в соответствии с применяемыми дозами удобрений (N_60–100PK) составила 3,2–4,1 тыс. корм ед./га при двух укосах, 4,8–5,2 тыс. корм. ед. — при трёх укосах и повышении доз до N₁₈₀P₄₀K₁₅₀. В среднем за 25 лет пользования себестоимость корма (5,5–5,8 руб./1 корм. ед.) была на 40% меньше существующих (в I–III кварталах 2020 года) цен на фуражный овёс, на люцерно-злаковых травостоях — на 42–46% меньше (в среднем 5 лет); рентабельность производства составила 75–78% при двух укосах на злаковых травостоях и 69–79% — при трёх укосах; на бобово-злаковых травостоях этот показатель повысился до 115–140%. Высокие показатели рентабельности производства обусловлены природными факторами: долголетием самовозобновляющихся злаковых фитоценозов и заменой азота минеральных удобрений биологическим источником. Потребление азота злаковым травостоем за счёт запаса из дерново-подзолистой почвы в среднем за 7 лет составило 70 кг/га, в люцерно-злаковых травостоях содержание азота в урожае было на 65–115 кг/га больше без инокуляции семян и на 148–178 кг/га больше — в результате применения предпосевной инокуляции семян комплементарными штаммами Rhizobium.

Технология организации культурных пастбищ в соответствии с современными требованиями включает не только создание высокопродуктивных травостоев, но также в качестве обязательного звена — рациональное использование корма на основе загонного и порционного выпаса. Поэтому в структуру совокупных затрат дополнительно включаются затраты на огораживание пастбищ (Кутузова, Привалова, Тебердиев и др., 2020). С целью экономии затрат современный ресурсосберегающий способ предусматривает строительство постоянной изгороди по периметру пастбища и прогону с последующим выделением границ загонов и порций с помощью переносных электроизгородей («электропастухов»), стоимость такого способа огораживания в расчёте на 1 га составляет 11–12 тыс. руб. Капитальные вложения в сумме с затратами на уход и использование пастбищ за 2 первых года освоения составили 67,0–68,4 тыс. руб./га на злаковых травостоях и 47,2–52,2 тыс. руб./га — на бобово-злаковых. За счёт получения 9,6–10,2 и 4,7–8,4 тыс. корм. ед./га на этих типах травостоев капвложения окупались за 1,4 и 1,2–2,0 сельскохозяйственных года. Ежегодные производственные затраты в последующий период составили соответственно 29,6–30,6 и 19,8–20,9 тыс. руб./га при продуктивности: 5,4–6,1 тыс. корм. ед./га — в среднем за 3–14-й г.п. на злаковых травостоях и 4,6–5,3 тыс. корм. ед./га — в среднем за 3–6-й г.п. на бобово-злаковых травостоях; при этом рентабельность производства составила 81–96 и 126–143%, себестоимость 1 корм. ед. — соответственно 5,0–5,4 и 4,0–4,3 руб., что на 45–49 и 56–59% ниже современной цены фуражного овса (2020 год). Кроме того, пастбищное содержание поголовья дойных коров и ремонтного молодняка, по данным Московской ветеринарной академии, улучшает обменные процессы и репродуктивные функции у животных и повышает уровень их здоровья (Косолапов, Трофимов, 2010; Сереброва, Симонов, Серебров, 2010), что даёт существенную экономию на их ветеринарном обслуживании, расходе медпрепаратов (в том числе антибиотиков), повышает эффективность производства молока в фермерских хозяйствах. Это было ещё раз подтверждено в докладе на 28-м симпозиуме Европейской федерации луговодов, проходившем в 2020 году (12–22 октября 2020 года) в Финляндии (Petit, Gotti, Manoli, 2020). Пастбищный способ содержания молочного скота может также применяться в фермерских хозяйствах и на фермах прежнего типа в нашей стране. Это имеет важное значение для решения задач не только по развитию полевого и лугового кормопроизводства, но и для решения социальной программы на селе, в частности по перспективам обеспечения населения работой. К тому же темпы строительства мегаферм для круглогодичного стойлового содержания коров и количество скота, которое будет содержаться на них к 2030 году, а также размещение их по федеральном округам, областям и хозяйствам в настоящее время не установлены.

В настоящее время вследствие недостаточного использования природных кормовых угодий на пахотных землях производится около 68% объёмистых кормов от потребления. Для решения проблемы продовольственной безопасности населения Нечернозёмной зоны и обеспечения молочно-мясной продукцией на пахотных землях Нечернозёмной зоны необходимо производить около 27 млн т корм. ед. При достижении средней продуктивности не менее 2,5 т/га корм. ед. потребность в посевной площади кормовых культур составит 11 062 тыс. га, или 39% от общей площади пашни, что соответствует показателям 90-х годов прошлого столетия. Наряду с увеличением площади и объёмов производства важнейший задачей полевого кормопроизводства является существенное повышение энергетической и протеиновой питательности кормов, снижение затрат на их производство на основе максимального использования биологических факторов интенсификации, освоения ресурсосберегающих технологий возделывания кормовых культур. Для решения этих задач необходимо освоение для различных форм хозяйств ресурсосберегающих систем полевого кормопроизводства (травопольной, травянозерновой, травянозернопропашой) на основе многолетней травянистой растительности. По данным ВНИИ кормов (Шпаков, Воловик, 2020), при насыщении структуры посевных площадей многолетними травами отмечается существенное снижение себестоимости кормовой единицы, повышается обеспеченность протеином, снижаются затраты на производство продукции при условном выходе молока свыше 5,0 т/га.

Травопольная система при насыщении многолетними травами до 80% от общей площади пашни, включая культурные сенокосы и пастбища, может применяться в крестьянских и фермерских хозяйствах в северных областях лесной зоны с характерной мелкоконтурностью угодий, ограничивающих уровень концентрации животных. В крупных хозяйствах травопольная система может иметь место в поймах крупных рек, где распашка земель ограничена.

Травянозерновая система целесообразна в крупных фермерских хозяйствах и на других предприятиях с техническими возможностями, позволяющими возделывать многолетние и однолетние травы, зернофуражные культуры. В такой системе многолетние и однолетние травы могут занимать 60–70%, зернофуражные культуры — 30–40% от общей площади. Такая система перспективна в северных и центральных областях лесной зоны с ограниченными тепловыми ресурсами для возделывания кукурузы и других теплолюбивых культур.

Травянозернопропашная система может применяться на средних и крупных животноводческих предприятиях, оснащённых высокопроизводительными техническими средствами для возделывания культур, заготовки и хранения кормов. Такая система является универсальной для производства всех видов кормов. В структуре посевных площадей многолетние и однолетние травы занимают не менее 50%, зернофуражные — 30–35, силосные — 15–20%. При экономически целесообразных ценах на концентрированные корма промышленного производства травянозернопропашная система может трансформироваться в травянопропашную.

В группе многолетних трав существенная роль в производстве качественных кормов и снижении их себестоимости принадлежит многолетним бобовым видам и их травосмесям со злаковыми. Насыщение кормовой площади бобово-злаковыми травосмесями можно доводить до 60%, а злаковыми травостоями (как более устойчивыми к факторам среды) — до 80–100%.

В районах с достаточной теплообеспеченностью второй экономически значимой и, по существу, страховой культурой, повышающей устойчивость производства объёмистых кормов по годам, является кукуруза. По фитосанитарным показателям площади кукурузы не ограничены, поскольку культура хорошо выносит бессменные и повторные посевы. При уборке в оптимальные сроки (молочно-восковой и восковой спелости зерна) силос из кукурузы характеризуются достаточно высоким содержанием обменной энергии, что позволяет значительно снизить потребность в концентрированных кормах.

Площади однолетних культур определяются потребностью в зелёных кормах в ранневесенний и осенний периоды, а также во второй период вегетации трав при снижении продуктивности пастбищ. Существенное значение они будут иметь для производства объёмистых кормов в Северном и Северо-Западном районах.

Кормовые корнеплоды для крупных комплексов и ферм, вследствие высоких затрат на выращивание, уборку и дополнительных затрат на подготовку к скармливанию, будут иметь ограниченное применение. Посевы корнеплодов целесообразны на малых предприятиях, даже при применении ручного труда. С небольшой площади посевов корнеплодов можно получить значительный объём высокоэнергетических кормов.

В отличие от организационных мероприятий по освоению ресурсосберегающих систем кормопроизводства, решение проблемы повышения продуктивности кормовых культур требует обязательного использования значительных материально-технических ресурсов. Решение задачи обеспечения производителя доступными средствами управления плодородием почв, а также новыми видами культур, семенами, техникой и др. должна решаться на уровне государственной политики, обеспечивающей продовольственную безопасность. В животноводческих хозяйствах, базирующихся на многолетней травянистой растительности, продуктивность угодий определяется уровнем плодородия почв и системой удобрений, видовым и сортовым составом культур, мелиоративными мероприятиями и мерами по защите растительного покрова от вредных организмов (Шпаков, Воловик, 2020).

В лесной и северной частях лесостепной зоны злаковые виды за счёт естественного плодородия формируют не более 20–30% урожайности (сухого вещества), бобовые и травосмеси с их участием, обладающие азотфиксирующей способностью, — 55–60%. На посевах злаковых видов основным фактором повышения продуктивности посевов (40–65%) являются удобрения, в первую очередь азотные. На посевах бобовых и бобово-злаковых видов, которые целесообразно размещать на почвах с более высоким плодородием, доля участия удобрений, преимущественно фосфорно-калийных, в формировании общего сбора сухого вещества не превышает 15–20%. Эти данные свидетельствуют о необходимости мер, обеспечивающих возрастание объёмов применения минеральных удобрений в кормопроизводстве, и расширения посевов бобовых культур с целью сокращения затрат на дорогостоящие азотные удобрения.

По данным ВНИИ кормов (Шпаков, Воловик, 2020), наибольшее увеличение продуктивности пашни в севооборотах с высоким долей многолетних трав обеспечивает минеральная система удобрений. Органическая система удобрения, при относительном интервальном равенстве количества азота, поступившего в почву, значительно уступает по эффективности минеральной. При совместном применении органических и минеральных удобрений заметный эффект от их взаимодействия отмечался в севооборотах с высоким насыщением пропашными культурами. Однако во многих областях Нечернозёмной зоны вносится в среднем на 1 га пашни только 2–12 кг, на 1 га посевной площади — 6–20 кг действующего вещества минеральных удобрений (Косолапов, Трофимов, 2011).

Таким образом, эффект от органических удобрений в большей степени отмечается на пропашных культурах; в севооборотах с зерновыми и многолетними травами возрастает роль таких удобрений в воспроизводстве почвенного плодородия. Поэтому в системах кормопроизводства с высоким удельным весом многолетних трав, как уже отмечалось, система удобрения должна быть дифференцированной: в прифермских севооборотах — органоминеральной, в травопольных и травянозерновых — преимущественно минеральной. В севооборотах с многолетними травами основным источником воспроизводства органического вещества являются корневые и пожнивные остатки, а при необходимости насыщения их зерновыми — солома и сидеральные культуры.

Органические удобрения более эффективно используются в прифермских севооборотах для производства силоса и зелёных кормов. При этом существенно снижаются затраты на их транспортировку.

Важная роль в реализации почвенно-климатического потенциала территорий принадлежит сортам и гибридам нового поколения, устойчивым к неблагоприятным факторам среды, включая почвенные условия (кислотность, уплотнение и др.). В современных условиях своевременная смена сорта позволяет увеличить сбор сухого вещества в зависимости от вида культуры на 7–15%, а также значительно повысить качество продукции.

Общим фоном в реализации почвенно-климатического потенциала, вида и его сортовых особенностей является оптимизация почвенных условий посредством мелиоративных мероприятий, а также защитных мер против вредителей, болезней и сорняков. Без применения этих мероприятий не реализуется в полном объёме даже естественное плодородие почв. При применении комплекса агротехнических мер непосредственное влияние на сбор сухого вещества мелиоративных и защитных мероприятий, прочих факторов (севооборота и др.) оценивается от 8 до 17%.

Заключение. Для достижения целей, поставленных в Доктрине по продовольственной безопасности страны, необходимо головным институтам (Институту питания человека, Всероссийскому институту экономики, Всероссийскому институту животноводства им. Л. К. Эрнста, Федеральному научному центру кормопроизводства и агроэкологии им. В. Р. Вильямса и др.) разработать научную методологию, включающую новые достижения в каждой области знаний, например, оптимальные нормы питания человека с учётом регионов, а не среднего показателя обеспеченности человека в стране, прогнозы изменения численности населения по областям и федеральным округам, экономически обоснованные прогнозы строительства мегаферм по федеральным округам, областям и хозяйствам, изменение количества всех видов сельскохозяйственных животных и т.д. Далее на основе научно обоснованной методологии требуется разработать комплексную программу поэтапного решения задач: определить общую потребность в основных продуктах животноводства соответственно с количеством разных видов скота, способами их содержания и кормления; определить потребность в объёмистых, зернофуражных, концентрированных кормах, а также в кормовых добавках; определить структуру сырьевой базы для производства кормов на пашне, а также площади и продуктивность, потребности в технике, семенах, удобрениях, средствах защиты растений; определить объёмы выполнения мелиоративных и культуртехнических работ, затраты на их проведение и экономические меры для их стимулирования; спрогнозировать обеспеченность кадрами на всех уровнях для качественного выполнения всех работ; создать консультационные центры при институтах, областных управлениях и министерствах.

Литература

Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации (Указ Президента Российской Федерации от 21 января 2020 г. № 20) [Электронный ресурс] // Консультант Плюс: справочные правовые системы: законодательство. — URL: http: //www.consultant.ru.

Жуков Н. И. Макроэкономические аспекты стратегии управления сельским пространственным развитием в России / Н. И. Жуков, Н. А. Корнев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2020. — № 10. — С.16–22.

Колончин К. В. Реализация аграрной политики в 2019 г.: результаты и преодоление вызовов в новых условиях развития / К. В. Колончин, С. Н. Серёгин, Г. В. Сысоев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2020. — № 10. — С.2–15.

Косолапов В. М. Кормопроизводство в экономике сельского хозяйства / В. М. Косолапов, И. А. Трофимов // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. — 2010. — № 1. — С.31–32.

Косолапов В. М. Всероссийский НИИ кормов: итоги научной деятельности за 2010 и 2006–2010 гг. / В. М. Косолапов, И. А. Трофимов // Кормопроизводство. — 2011. — № 1. — С.3–4.

Экономическая эффективность усовершенствованных технологий создания и использования сеяных сенокосов / А. А. Кутузова, Д. М. Тебердиев, А. В. Родионова, Н. В. Жезмер, Е. Е. Проворная, С. А. Запивалов // Кормопроизводство. — 2020. — № 3. — С.3–8.

Экономическая эффективность создания и использования культурных пастбищ для молочного скота в современных условиях / А. А. Кутузова, К. Н. Привалова, Д. М. Тебердиев, Е. Е. Проворная, Н. С. Цыбенко // Кормопроизводство. — 2020. — № 4. — С.9–14.

Сереброва И. В. Актуальные проблемы ведения пастбищного хозяйства на северо-западе России и пути их решения / И. В. Сереброва, Г. А. Симонов, Д. В. Серебров // Роль культурных пастбищ в развитии молочного скотоводства Нечернозёмной зоны России в современных условиях. — М., 2010. — С.47–51.

Стратегия развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации на период до 2030 года (Распоряжение Правительства РФ от 12 апреля 2020 г. № 993-Р) [Электронный ресурс] // Консультант Плюс: справочные правовые системы: законодательство. — URL: http: //www.consultant.ru.

Рылько Д. Н. Интрига вокруг молока / Д. Н. Рылько // Агропром Удмуртии. — 2018. — № 9. — С.4–5.

Ушачёв И. Теоретико-методологические аспекты стратегического управления сельскохозяйственным производством: пределы рынка, частной собственности крупного производства / И. Ушачёв, Н. Жуков // АПК: экономика, управление. — 2020. — № 7. — С.4–19.

Основные направления развития кормопроизводства Российской Федерации на период до 2010 г. / А. С. Шпаков, А. И. Фицев, А. А. Кутузова, Г. Д. Харьков и др. — М.: Минсельхоз РФ, ВНИИ кормов, ФГНУ Росинформагротех, 2001. — 64 с.

Шпаков А. С. Системы кормопроизводства в специализированных животноводческих хозяйствах / А. С. Шпаков, В. Т. Воловик // Кормопроизводство. — 2020. — № 3. — С.15–19.

Petit T. Grassland uses and animal health management: perceptions of dairy farmers in western France / T. Petit, V. Gotti, C. Manoli // Proceedings of the 28^th General Meeting of the European Grassland Federation (Helsinki, Finland,19–22 Oktober, 2020). — Helsinki, 2020. — P.704–706.

Current state and potential of Forage Production in the Non-Chernozem region

Kutuzova A. A., Dr. Agr. Sc.

Shpakov A. S., Dr. Agr. Sc.

Kosolapov V. M., Dr. Agr. Sc.

Teberdiev D. M., Dr. Agr. Sc.

Volovik V. T., PhD Agr. Sc.

Federal Williams Research Center of Fodder Production and Agroecology

141055, Russia, the Moscow region, Lobnya, Science Town, 1

E-mail: schpakov47@yandex.ru

According to the Food Security Doctrine of the Russian Federation one of the priority tasks is the increase in domestic milk and meat products by 2030. To achieve this goal advanced forage production technology is required. This paper reports on the current state of the forage production sphere in the Non-Chernozem region as well as potential approaches to improve it by 2030. The review deals with statistical data, validated technologies and methods combining field and grassland forage production, expert evaluation of agricultural and free market relations. Promising ways to improve this sphere are based on theoretical and practical investigations of the current state of field and grassland forage production. Proportions of field and grassland forage in the particular region depend on environmental conditions, economy, quality of agricultural lands, economic efficiency of a modernization approach, prime costs of feed and animal products as well as health and productivity of livestock. To meet the Doctrine goal researchers and leading economists have to introduce criteria to implement modernization, provide financial support and methodology as a basis of such modernization suitable for particular regions and farms.

Keywords: Non-Chernozem region, feed, forage production system, plant resources, agricultural land, crop rotation, hay fields, pasture, natural forage land.

References

1. Doktrina prodovolstvennoy bezopasnosti Rossiyskoy Federatsii (Ukaz Prezidenta Rossiyskoy Federatsii ot 21 yanvarya 2020 g. No. 20) [Elektronnyy resurs] // Konsultant Plyus: spravochnye pravovye sistemy: zakonodatelstvo. — URL: http: //www.consultant.ru.

2. Zhukov N. I. Makroekonomicheskie aspekty strategii upravleniya selskim prostranstvennym razvitiem v Rossii / N. I. Zhukov, N. A. Kornev // Ekonomika selskokhozyaystvennykh i pererabatyvayushchikh predpriyatiy. — 2020. — No. 10. — P.16–22.

3. Kolonchin K. V. Realizatsiya agrarnoy politiki v 2019 g.: rezultaty i preodolenie vyzovov v novykh usloviyakh razvitiya / K. V. Kolonchin, S. N. Seregin, G. V. Sysoev // Ekonomika selskokhozyaystvennykh i pererabatyvayushchikh predpriyatiy. — 2020. — No. 10. — P.2–15.

4. Kosolapov V. M. Kormoproizvodstvo v ekonomike selskogo khozyaystva / V. M. Kosolapov, I. A. Trofimov // Vestnik Rossiyskoy akademii selskokhozyaystvennykh nauk. — 2010. — No. 1. — P.31–32.

5. Kosolapov V. M. Vserossiyskiy NII kormov: itogi nauchnoy deyatelnosti za 2010 i 2006–2010 gg. / V. M. Kosolapov, I. A. Trofimov // Kormoproizvodstvo. — 2011. — No. 1. — P.3–4.

6. Ekonomicheskaya effektivnost usovershenstvovannykh tekhnologiy sozdaniya i ispolzovaniya seyanykh senokosov / A. A. Kutuzova, D. M. Teberdiev, A. V. Rodionova, N. V. Zhezmer, E. E. Provornaya, S. A. Zapivalov // Kormoproizvodstvo. — 2020. — No. 3. — P.3–8.

7. Ekonomicheskaya effektivnost sozdaniya i ispolzovaniya kulturnykh pastbishch dlya molochnogo skota v sovremennykh usloviyakh / A. A. Kutuzova, K. N. Privalova, D. M. Teberdiev, E. E. Provornaya, N. S. Tsybenko // Kormoproizvodstvo. — 2020. — No. 4. — P.9–14.

8. Serebrova I. V. Aktualnye problemy vedeniya pastbishchnogo khozyaystva na severo-zapade Rossii i puti ikh resheniya / I. V. Serebrova, G. A. Simonov, D. V. Serebrov // Rol kulturnykh pastbishch v razvitii molochnogo skotovodstva Nechernozemnoy zony Rossii v sovremennykh usloviyakh. — Moscow, 2010. — P.47–51.

9. Strategiya razvitiya agropromyshlennogo i rybokhozyaystvennogo kompleksa Rossiyskoy Federatsii na period do 2030 goda (Rasporyazhenie Pravitelstva RF ot 12 aprelya 2020 g. № 993-R) [Elektronnyy resurs] // Konsultant Plyus: spravochnye pravovye sistemy: zakonodatelstvo. — URL: http: //www.consultant.ru.

10. Rylko D. N. Intriga vokrug moloka / D. N. Rylko // Agroprom Udmurtii. — 2018. — No. 9. — P.4–5.

11. Ushachev I. Teoretiko-metodologicheskie aspekty strategicheskogo upravleniya selskokhozyaystvennym proizvodstvom: predely rynka, chastnoy sobstvennosti krupnogo proizvodstva / I. Ushachev, N. Zhukov // APK: ekonomika, upravlenie. — 2020. — No. 7. — P.4–19.

12. Osnovnye napravleniya razvitiya kormoproizvodstva Rossiyskoy Federatsii na period do 2010 g. / A. S. Shpakov, A. I. Fitsev, A. A. Kutuzova, G. D. Kharkov et al. — Moscow: Minselkhoz RF, VNII kormov, FGNU Rosinformagrotekh, 2001. — 64 p.

13. Shpakov A. S. Sistemy kormoproizvodstva v spetsializirovannykh zhivotnovodcheskikh khozyaystvakh / A. S. Shpakov, V. T. Volovik // Kormoproizvodstvo. — 2020. — No. 3. — P.15–19.

14. Petit T. Grassland uses and animal health management: perceptions of dairy farmers in western France / T. Petit, V. Gotti, C. Manoli // Proceedings of the 28^th General Meeting of the European Grassland Federation (Helsinki, Finland,19–22 Oktober, 2020). — Helsinki, 2020. — P.704–706.