УДК 639.3.05
Разработка стартерных комбикормов для крупного рогатого скота
Афанасьев В. А.1, доктор технических наук
Остриков А. Н.2, доктор технических наук
Василенко В. Н.2, доктор технических наук
Фролова Л. Н.2, доктор технических наук
Сизиков К. А.3
1АО «Научно-производственный центр «ВНИИ комбикормовой промышленности»
394036, Россия, г. Воронеж, пр-т Труда, д. 91
2ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий», кафедра «Технология жиров, процессы и аппараты химических и пищевых производств»
394036, Россия, г. Воронеж, пр-т Революции, д. 19
E-mail: fln-84@mail.ru
3ООО «ЭкоНива-АПК Холдинг»
394036, Россия, г. Воронеж, ул. Ф. Энгельса, д. 33а
E-mail: konstantin.sizikov@ekoniva-apk.com
Исследования проводились в 2019 году. При изучении питания телят была проведена оценка питательности каждого из компонентов кормовой смеси, обеспечивающих значительный прирост живой массы. С помощью программы оптимизации «ЭкоКорм» были разработаны стартерные комбикорма, имеющие высокий индекс незаменимых аминокислот (индекс НАК), свидетельствующий о биологической полноценности белка. Для определения эффективности использования экструдированного зернобобового сырья в составе стартерных комбикормов были проведены исследования на телятах в возрасте от 10 до 75 дней. Контрольная партия комбикорма содержала измельчённые ячмень и овёс без плёнок, а также горох. Во второй, третьей, и четвёртой опытных партиях зерновая часть была представлена неизмельчёнными хлопьями шелушёного овса, ячменя и гороха. В партиях комбикормов для контрольной, I и II опытных групп телят содержание сухого молока составило 18,0%, сахара — 4,0%. Комбикорм для III опытной группы вырабатывали без сахара и с пониженным содержанием сухого молока, для IV опытной группы — без сахара и сухого молока, но с повышенным содержанием экструдированного гороха и изменённым содержанием остальных зерновых компонентов и соевого шрота. Была показана эффективность как частичной, так и полной замены сахара и сухого молока в стартерных комбикормах на экструдированный горох, ячмень и соевый шрот. Суточный прирост живой массы у телят III и IV опытных групп в целом за период опыта составил 814,5 и 859,7 г, что на 9,3–15,4% выше, чем в контроле.
Ключевые слова: телята, стартерный комбикорм, кормопроизводство, оптимизация рационов, экструдирование.
Состояние здоровья, продуктивность и воспроизводство сельскохозяйственных животных в значительной степени определяются уровнем обеспеченности организма энергией и целым рядом питательных веществ, в первую очередь эссенциальных, или незаменимых (Селезнёва Т. В., 2016; Селезнёва Н. В., 2016; Сhang, 2017). Здоровье крупного рогатого скота может поддерживаться только при условии удовлетворения его физиологических потребностей во всех питательных и биологически активных веществах. Любое отклонение от так называемой формулы сбалансированного питания приводит к нарушению функций организма, особенно если эти отклонения достаточно выражены и продолжительны во времени. Поэтому в масштабах всей страны большое практическое значение приобретает поиск факторов, способных повысить качество комбикормов (Афанасьев, 2017; Шевцов, 2011; 2007).
Анализ существующих рецептур и норм кормления крупного рогатого скота показывает, что изготовители комбикормов, премиксов и амидо-витаминно-минеральных концентратов выпускают их в основном по фиксированным рецептам, следуя правилу гарантированного бесконтрольного насыщения рационов микроэлементами и витаминами (Сыроватка, 2018; Zhang, 2017; Афанасьев, 2015; Рядчиков, 2012). На практике это приводит не только к избыточным затратам, но и к снижению эффективности кормления, поскольку вреден не только недостаток питательных веществ в рационе, но и их избыток (Селезнёва Н. В., 2016а; Афанасьев, 2014).
Цель исследований — разработать рецепты стартерных комбикормов для крупного рогатого скота с использованием экструдированного зернобобового сырья (ячменя, гороха, кукурузы и т.д.), позволяющие обеспечить сбалансированность питания.
Методика исследований. Для составления рецептур комбикорма для крупного рогатого скота был проведён широкий анализ растительного и животного сырья. С помощью программы «ЭкоКорм» были составлены перспективные рецептуры стартерных комбикормов (табл. 1) с достаточным содержанием обменной энергии, сниженной себестоимостью, полностью соответствующие предъявляемым требованиям. Разработку рецептов рассыпных стартерных комбикормов осуществляли в соответствии с потребностями крупного рогатого скота в основных питательных веществах и их соотношением в рационе (Рядчиков, 2012).
1. Рецепты стартерных комбикормов для телят в возрасте 10–75 дней
Компонент | Состав комбикорма КР-1, % | ||||
контрольная группа | опытная группа I | опытная группа II | опытная группа III | опытная группа IV | |
Ячмень без плёнок | 40,0 | – | – | – | – |
Овёс без плёнок | 11,4 | – | – | – | – |
Ячменные экструдаты измельчённые | – | 40,0 | – | – | – |
Овсяные экструдаты измельчённые | – | 11,4 | – | – | – |
Ячменные экструдаты неизмельчённые | – | – | 40,0 | 40,0 | 45,0 |
Овсяные экструдаты неизмельчённые | – | – | 11,4 | 14,0 | 7,5 |
Гороховые экструдаты измельчённые | – | 5,0 | – | – | – |
Гороховые экструдаты неизмельчённые | – | – | 5,0 | 10,0 | 17,9 |
Шрот соевый | 13,9 | 8,9 | 8,9 | 13,9 | 16,5 |
Дрожжи кормовые | 5,0 | 5,0 | 5,0 | 5,0 | 5,0 |
Сухое молоко | 18,0 | 18,0 | 18,0 | 9,0 | – |
Травяная мука | 4,0 | 4,0 | 4,0 | 4,0 | 4,0 |
Сахар | 4,0 | 4,0 | 4,0 | – | – |
Фосфат | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 0,9 |
Соль | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
Мел | 1,3 | 1,3 | 1,3 | 1,7 | 1,7 |
Премикс КР-2 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
Показатели качества | |||||
Обменная энергия, МДж/кг | 11,69 | 11,69 | 11,68 | 11,35 | 11,12 |
Сырой протеин, % | 21,09 | 20,33 | 20,33 | 20,52 | 20,06 |
Сырая клетчатка, % | 3,42 | 3,34 | 3,34 | 4,09 | 4,50 |
Лизин, % | 1,32 | 1,26 | 1,26 | 1,22 | 1,15 |
Метионин + цистин, % | 0,66 | 0,62 | 0,62 | 0,62 | 0,58 |
Жир, % | 2,21 | 2,24 | 2,24 | 2,43 | 2,37 |
Кальций, % | 1,11 | 1,10 | 1,10 | 1,15 | 1,05 |
Фосфор, % | 0,65 | 0,64 | 0,64 | 0,61 | 0,57 |
Натрий, % | 0,32 | 0,34 | 0,34 | 0,30 | 0,24 |
Результаты исследований. Для определения эффективности использования экструдированного сырья в составе стартерных комбикормов были проведены исследования на телятах в возрасте от 10 до 75 дней (табл. 2).
2. Схема опыта на телятах в возрасте от 10 до 75 дней
Группа | Поголовье | Условия кормления |
Контрольная | 26 | ОР + КР-1 (40,0% ячменя и 11,4% овса без плёнок) |
Опытная I | 22 | ОР + КР-1 (40,0% ячменя, 11,4% овса и 5,0% экструдированного гороха) |
Опытная II | 22 | ОР + КР-1 (40,0% ячменя, 11,4% овса и 5,0% экструдированного гороха) |
Опытная III | 25 | ОР + КР-1 (40,0% ячменя, 14,0% овса и 10,0% экструдированного гороха без сахара и с пониженным содержанием сухого молока) |
Опытная IV | 21 | ОР + КР-1 (45,0% ячменя, 7,5% овса и 17,9% экструдированного гороха без сахара и сухого молока) |
Примечание: ОР — основной рацион.
Контрольная партия комбикорма содержала экструдированный ячмень и овёс без плёнок, а также горох. Во второй, третьей и четвёртой опытных партиях зерновая часть была представлена экструдированным шелушёным овсом, ячменём и горохом. В партиях комбикормов для контрольной, первой и второй опытных групп телят содержание сухого молока составило 18,0%, сахара — 4,0%.
Комбикорм для третьей опытной группы производили без сахара и с пониженным содержанием сухого молока, для четвёртой опытной группы — без сахара и сухого молока, но с повышенным содержанием экструдированного гороха и изменённым содержанием остальных зерновых компонентов и соевого шрота (рис. 1).
Рис. 1. Качество стартерных комбикормов для телят
Подопытные телята поедали практически равное количество всех видов кормов рациона (табл. 3). Присутствие экструдированных зернобобовых в составе комбикормов не повлияло на их поедаемость. Не установлено существенных различий по содержанию в рационах питательных веществ.
3. Рационы телят за период опыта по фактически потреблённым кормам
Показатель | Группа | ||||
контрольная | опытная I | опытная II | опытная III | опытная IV | |
Комбикорм КР-1, кг | 1,1 | 1,1 | 1,1 | 1,1 | 1,1 |
ЗЦМ, кг | 0,33 | 0,33 | 0,33 | 0,33 | 0,33 |
Сено люцерновое, кг | 1,2 | 1,1 | 1,2 | 1,3 | 1,2 |
В рационе содержится: | |||||
сухое вещество, кг | 2,2 | 2,2 | 2,2 | 2,3 | 2,2 |
сырой протеин, г | 484,0 | 461,2 | 475,6 | 492,1 | 472,7 |
переваримый протеин, г | 392,7 | 380,6 | 390,7 | 408,0 | 393,2 |
сырая клетчатка, г | 397,0 | 315,0 | 340,3 | 373,9 | 353,0 |
сырой жир, г | 133,2 | 131,3 | 133,5 | 137,8 | 135,0 |
кальций, г | 34,9 | 34,8 | 36,5 | 38,8 | 36,0 |
фосфор, г | 13,0 | 12,7 | 12,9 | 12,8 | 12,1 |
Анализ табл. 4 показал, что использование в стартерных комбикормах экструдированного овса, ячменя и гороха взамен измельчённого зерна позволило повысить прирост живой массы телят с 745,2 г в контроле до 819,4 и 810,0 г соответственно в I и II опытных группах.
В целом за учётный период не установлено достоверных различий по приросту живой массы между телятами, получавшими экструдированные измельчённые (819,4 г) и неизмельчённые (810,0 г) зёрна.
4. Динамика живой массы и прирост подопытных телят
Показатель | Группа | ||||
контрольная | опытная 1 | опытная 2 | опытная 3 | опытная 4 | |
Живая масса, кг: | |||||
в начале опыта | 56 | 62 | 53,9 | 65,6 | 64,3 |
через 42 дня опыта | 86,3 | 95,4 | 85,5 | 97,2 | 98,0 |
в конце опыта | 102,2 | 112,8 | 104,1 | 116,1 | 117,6 |
Валовой прирост на 1 гол., кг: | |||||
через 42 дня опыта | 30,4 | 33,4 | 31,6 | 31,6 | 33,7 |
через 20 дней опыта | 15,9 | 17,4 | 18,6 | 18,9 | 19,6 |
за период опыта | 46,2 | 50,8 | 50,2 | 50,5 | 53,3 |
Среднесуточный прирост, г: | |||||
через 42 дня опыта | 721,4 | 795,2 | 752,2 | 752,4 | 808,4 |
через 20 дней опыта | 795,0 | 870,0 | 930,0 | 945,0 | 980,0 |
за период опыта | 745,2 | 819,4 | 810,0 | 814,5 | 859,7 |
На эффективность использования экструдированного сырья оказывал влияние возраст животных. В более раннем возрасте (через 42 дня опыта) среднесуточный прирост живой массы у телят, получавших экструдированные зернобобовые, был выше на 42,8 г, или на 5,4%, а в последние 20 дней — на 930 г, или на 6,9%.
Заключение. Таким образом, в научно-хозяйственном опыте было показано, что использование в составе стартерных комбикормов экструдированного сырья способствовало улучшению зоотехнических и экономических показателей выращивания телят. Экспериментальные данные подтвердили возможность как частичной, так и полной замены сахара и сухого молока на экструдированный горох, ячмень и соевый шрот в стартерных комбикормах. Суточный прирост живой массы у телят III и IV опытных групп в целом за период опыта составил 814,5 и 859,7 г, что на 9,3–15,4% выше, чем в контроле.
Литература
1. Селезнёва Т. В. Повышение продуктивных и воспроизводительных качеств крупного рогатого скота при использовании престартерных и стартерных комбикормов: автореф. дис. … канд. с.-х. наук. — Ижевск, 2016. — 140 с.
2. Селезнёва Н. В. Использование престартерных и стартерных комбикормов при выращивании молодняка крупного рогатого скота / Н. В. Селезнёва, С. Н. Ижболдина // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. — 2016. — № 9. — С.17–24.
3. Селезнёва Н. В. Влияние престартерных и стартерных комбикормов в молочный период на рост и развитие тёлок холмогорской породы / Н. В. Селезнёва, М. Р. Кудрин // Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. — 2016. — № 1 (46). — С.56–65.
4. Сыроватка В. И., Обухов А. Д., Комарчук Т. С. Способ производства различных видов комбикормов // Патент на изобретение RU 2651602 РФ. Опубликовано 23.04.18. МПК A23 N 17/00.
5. Zhang Y. Корм для телят // Патент на изобретение CN 106306441. Опубликовано 11.01.17. МПК A23 K 50/10, A23 K 10/30, A23 K 10/18.
6. Сhang X. Способ кормления телят // Патент на изобретение CN 106561539. Опубликовано 19.04.17. МПК A01 K 67/02.
7. Афанасьев В. А., Петров Н. В., Трунова Л. А., Бехметьев Р. Д. Линия производства престартерных комбикормов // Патент на изобретение № 2543271. Опубликовано 27.02.15. МПК A23 N 17/00.
8. Мобильные комбикормовые заводы для развития малых и средних фермерских хозяйств / В. А. Афанасьев, А. Н. Остриков, В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова // Кормопроизводство. — 2014. — № 6. — С.39–42.
9. Оценка эффективности технологии получения зерновых хлопьев для производства комбикормов для молодняка крупного рогатого скота / В. А. Афанасьев, А. Н. Остриков, В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, В. В. Мануйлов // Кормопроизводство. — 2017. — № 6. — С. 33–38.
10. Рядчиков В. Г. Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных: учебно-практическое пособие / В. Г. Рядчиков. — Краснодар: КубГАУ, 2012 — 328 с.
11. Технология комбикормов: новые подходы и перспективы / А. А. Шевцов, В. Н. Василенко, Е. С. Шенцова, Л. Н. Фролова. — Воронеж: ВГТА, 2011. — 248 с.
12. Разработка ресурсосберегающей технологии рассыпных экспандированных комбикормов / А. А. Шевцов, В. Н. Василенко, О. Н. Ожерельева, А. А. Петров // Кормопроизводство. — 2007. — № 10. — С.23–24.
Development of calf starters
Afanasev V. A.1, Dr. Techn. Sc.
Ostrikov A. N.2, Dr. Techn. Sc.
Vasilenko V. N.2, Dr. Techn. Sc.
Frolova L. N.2, Dr. Techn. Sc.
Sizikov K. A.3
1The All-Russian Research Institute of Feed-stuff Production
394036, Russia, Voronezh, prospekt Truda, 91
2Voronezh State University of Engineering Technologies, department “Fat Technology, Processes and Devices of Chemical and Food Production”
394036, Russia, Voronezh, Revolyutsii prospect, 19
E-mail: fln-84@mail.ru
3ООО “EkoNiva-APK Holding”, a limited liability company under the laws of the Russian Federation
394036, Russia, Voronezh, F. Engelsa street, 33a
E-mail: konstantin.sizikov@ekoniva-apk.com
The research was conducted in 2019. Nutritional value of each component of forage mixtures was evaluated to increase calf body weight gain significantly. Optimization software “EkoKorm” developed calf starters having high essential amino acid index (EAA index) that indicated protein quality. The experiment tested the effect of extruded grain-legume mass in starters on 10–75-days-old calves. The control starters contained huskless ground barley and oats as well as pea. Grain fraction of the second, third and fourth test starters included flakes of hulled oats, barley and pea. Control, first and second groups consumed 18,0% of milk powder and 4,0% of sugar in their diet. Feed for the third group had no sugar and low content of milk powder while fourth group diet included no sugar and dry milk but high content of extruded pea and altered amount of other grain components and soybean meal. Both partial and complete substitutions of sugar and dry milk by extruded pea, barley and soybean meal affected positively calf growth. Daily weight gain of the third and fourth group amounted to 814.5 and 859.7 g, exceeding the control group by 9.3–15.4%.
Keywords: calf, starter, forage production, diet optimization, extrusion.
References
1. Selezneva T. V. Povyshenie produktivnykh i vosproizvoditelnykh kachestv krupnogo rogatogo skota pri ispolzovanii prestarternykh i starternykh kombikormov: avtoref. dis. … kand. s.-kh. nauk. — Izhevsk, 2016. — 140 p.
2. Selezneva N. V. Ispolzovanie prestarternykh i starternykh kombikormov pri vyrashchivanii molodnyaka krupnogo rogatogo skota / N. V. Selezneva, S. N. Izhboldina // Kormlenie selskokhozyaystvennykh zhivotnykh i kormoproizvodstvo. — 2016. — No. 9. — P.17–24.
3. Selezneva N. V. Vliyanie prestarternykh i starternykh kombikormov v molochnyy period na rost i razvitie telok kholmogorskoy porody / N. V. Selezneva, M. R. Kudrin // Vestnik Izhevskoy gosudarstvennoy selskokhozyaystvennoy akademii. — 2016. — No. 1 (46). — P.56–65.
4. Syrovatka V. I., Obukhov A. D., Komarchuk T. S. Sposob proizvodstva razlichnykh vidov kombikormov // Patent na izobretenie RU 2651602 RF. Opublikovano 23.04.18. MPK A23 N 17/00.
5. Zhang Y. Korm dlya telyat // Patent na izobretenie CN 106306441. Opublikovano 11.01.17. MPK A23 K 50/10, A23 K 10/30, A23 K 10/18.
6. Shang X. Sposob kormleniya telyat // Patent na izobretenie CN 106561539. Opublikovano 19.04.17. MPK A01 K 67/02.
7. Afanasev V. A., Petrov N. V., Trunova L. A., Bekhmetev R. D. Liniya proizvodstva prestarternykh kombikormov // Patent na izobretenie № 2543271. Opublikovano 27.02.15. MPK A23 N 17/00.
8. Mobilnye kombikormovye zavody dlya razvitiya malykh i srednikh fermerskikh khozyaystv / V. A. Afanasev, A. N. Ostrikov, V. N. Vasilenko, L. N. Frolova // Kormoproizvodstvo. — 2014. — No. 6. — S.39–42.
9. Otsenka effektivnosti tekhnologii polucheniya zernovykh khlopev dlya proizvodstva kombikormov dlya molodnyaka krupnogo rogatogo skota / V. A. Afanasev, A. N. Ostrikov, V. N. Vasilenko, L. N. Frolova, V. V. Manuylov // Kormoproizvodstvo. — 2017. — No. 6. — P. 33–38.
10. Ryadchikov V. G. Osnovy pitaniya i kormleniya selskokhozyaystvennykh zhivotnykh: uchebno-prakticheskoe posobie / V. G. Ryadchikov. — Krasnodar: KubGAU, 2012 — 328 p.
11. Tekhnologiya kombikormov: novye podkhody i perspektivy / A. A. Shevtsov, V. N. Vasilenko, E. S. Shentsova, L. N. Frolova. — Voronezh: VGTA, 2011. — 248 p.
12. Razrabotka resursosberegayushchey tekhnologii rassypnykh ekspandirovannykh kombikormov / A. A. Shevtsov, V. N. Vasilenko, O. N. Ozhereleva, A. A. Petrov // Kormoproizvodstvo. — 2007. — No. 10. — P.23–24.