Современное состояние и пути повышения эффективности кормопроизводства в Карелии

УДК 633.2:636.085:636.2

Современное состояние и пути повышения эффективности кормопроизводства в Карелии

Евстратова Л. П.1, доктор сельскохозяйственных наук

Евсеева Г. В.1

Смирнов С. Н.1

Катричко Г. А.2

1 ФГБНУ «Карельская ГСХОС»

185506, Россия, Республика Карелия, Прионежский р-н, п. Новая Вилга, ул. Центральная, д. 12

E-mail: kgshos@onego.ru

2 ФГБУ «САС «Карельская»

185003, Россия, Республика Карелия, г. Петрозаводск, ул. Л. Толстого, д. 5

E-mail: agrohim_10@mail.ru

Развитие молочного скотоводства, которое в настоящее время является основной отраслью сельскохозяйственного производства Карелии, напрямую связано с созданием полноценной кормовой базы. Продуктивное долголетие животных во многом зависит от сбалансированного кормления, основу которого составляют объёмистые корма. С использованием многолетних статистических показателей (2010–2017 годы) дана оценка современного состояния кормопроизводства Республики Карелия: в структуре посевных площадей преобладают многолетние травы (72% от общей площади пашни, 68,8 тыс. га), преимущественно старше 5 лет пользования, объёмы заготовки силоса как основного вида корма в структуре рационов кормления крупного рогатого скота айрширской породы достигают 88% от общего количества заготавливаемых кормов. Специфические северные условия, нарушения в технологии заготовки обусловили низкие показатели питательности силоса: cодержание сырого протеина в 1 кг сухого вещества составило 10,85–12,12%, концентрация обменной энергии — 9,09–9,69 МДж. На основе научных исследований ФГБНУ «Карельская ГСХОС» предложены пути повышения эффективности регионального кормопроизводства: расширение видового состава злаковых и бобовых трав с высокой биологической пластичностью, урожайностью зелёной массы и оптимальными параметрами питательной ценности (кострец безостый (Bromopsis inermis Leys.), двукисточник тростниковый (Phalaroides arundinacea L..), овсяница тростниковая (Festuca arundinacea L.), клевер гибридный (Trifolium hybridum L.), козлятник восточный (Galega orientalis Lam.), люцерна изменчивая (Medicago varia Mart.) и др.). На примере люцерны изменчивой показано, что в экстремальных северных условиях сорта Селена, Агния, Таисия обеспечивают урожайность сухой массы до 8,5 т/га, выход с 1 га кормовых единиц — до 6,98 тыс., обменной энергии — 84,7 ГДж и сбор сырого протеина — 1,05 т, что в 1,4–1,6 раза превышает соответствующие значения при использовании традиционного бобового компонента многолетних травостоев — клевера лугового (Trifolium pratense L.). Максимальной питательностью кормовой массы характеризуется сочетание люцерны изменчивой с клевером гибридным и кострецом безостым или тимофеевкой луговой. Предложены направления в технологии производства высококачественных кормов: переход на многоукосное использование травостоев с фазы начала полного колошения злаков, бутонизации–начала цветения бобовых, двукратное скашивание травостоев, ранние сроки проведения первого укоса (выход в трубку–начало колошения злаковых трав и бутонизации бобовых) и др.

Ключевые слова: многолетние травы, питательная ценность, химический состав кормов.

Основная задача кормления крупного рогатого скота заключается не только в реализации его потенциальной продуктивности, но и в поддержании здоровья животных (Пирйо, Пентти, Пекка и др., 2009). Высокопродуктивное долголетие коров во многом зависит от полноценного и сбалансированного кормления. По данным Овчинниковой (2012), одна из причин преждевременного выбытия и снижения молочной продуктивности животных — неудовлетворительное качество заготовляемых объёмистых кормов.

В условиях интенсификации производства при круглогодичном стойловом содержании скота практикуют однотипное кормление: в структуре рационов преобладают концентрированные и объёмистые корма. Энергетическая питательность последних должна составлять не менее 10 МДж обменной энергии (ОЭ) (0,80 корм. ед.) в 1 кг сухого вещества при содержании свыше 14% сырого протеина, а для высокопродуктивных животных обозначенные показатели ещё выше — 10,4–11,2 МДж ОЭ и не менее 16% сырого протеина (Косолапов, Бондарев, Клименко, 2008; Косолапов, Шамсутдинов, Ившин, 2015; Клименко, Алтухов, Косолапов, Анисимов, 2013). Корма такого качества можно заготовить лишь из ценного по питательным свойствам растительного сырья однолетних и многолетних кормовых культур. В состав многолетних бобовых и бобово-злаковых травостоев перспективно включать клевер гибридный, козлятник восточный и люцерну изменчивую (Клименко, 2012; Косолапов, Бондарев, Клименко, 2008). Уборка кормовых трав в оптимальные сроки обеспечивает высокий уровень рентабельности за счёт максимального сбора переваримых питательных веществ и обменной энергии с 1 га и экономии средств на внесение азотных удобрений при использовании бобового компонента.

Цель исследований — оценить современное состояние кормопроизводства и предложить пути повышения его эффективности на сельскохозяйственных предприятиях Карелии.

Методика исследований. Характеристика кормопроизводства в Республике Карелия проведена с использованием многолетних статистических показателей (2010–2017 годы): структуры посевных площадей, объёмов заготовки грубых и сочных кормов. Для характеристики качества заготовленных в республике основных объёмистых кормов использованы данные ФГБУ «Станция агрохимической службы «Карельская» за период 2013–2017 годов. При этом проанализированы материалы, включающие питательность кормов и распределение их по классам качества. Биохимические анализы кормов проведены согласно общепринятым методикам: содержание азота и сырого протеина — по Кьельдалю (ГОСТ 32044-2012), сырой клетчатки — по Геннебергу и Штоману (ГОСТ 31675-2012), сырой золы — весовым методом (ГОСТ 32933-2014), нитратов — ионометрическим методом (ГОСТ 13496.19-2015).

Пути повышения качества кормов предложены на основе многолетних (1980–2017 годы) научных исследований сотрудников отдела кормопроизводства ФГБНУ «Карельская ГСХОС» по изучению адаптивного потенциала новых кормовых культур в северных условиях, определению оптимальных сроков скашивания и кратности использования травостоев, обеспечивающих получение растительного сырья для заготовки высокопитательных энергонасыщенных кормов. Опыты проведены по методикам, разработанным ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса (1996; 1997; 2007).

Результаты исследований. Многолетние травы, являющиеся основным источником сырья для заготовки кормов в Карелии, занимают 45,0–49,5 тыс. га, однолетние — 3,5–4,0 тыс. га. По возрастному составу наиболее продуктивные многолетние травостои (до 2–5 лет использования) составляют менее 30% от общей площади кормовых угодий. На сельскохозяйственных предприятиях республики урожайность зелёной массы для заготовки кормов низкая: однолетних — 9–12 т/га, многолетних трав — 11–15 т/га. Однолетние травы представлены преимущественно вико-овсяной смесью, многолетние одно-, двух- и трёхкомпонентные травостои включают тимофеевку луговую (Phleum pratense L.), овсяницу луговую (Festuca pratensis Huds.) и реже — ежу сборную (Dactylis glomerata L.). Бобово-злаковые травостои с преобладанием клевера лугового составляют лишь 8–10% против рекомендуемых 50–60%.

Полученный корм в основном используют для кормления крупного рогатого скота, общее поголовье которого за изученный восьмилетний период сократилось в 2,2 раза (с 40,5 до 18,6 тыс. голов). Несмотря на доминирующее положение в отрасли животноводство молочного скотоводства, поголовье коров уменьшилось с 17,5 до 8,2 тыс. голов. В дойных стадах сельхозпредприятий республики преобладают животные айрширской породы (98% всего поголовья). В современных условиях содержания животных поменялся их рацион кормления. Это обусловило изменение структуры заготавливаемых кормов: от общего их количества на долю силоса приходится 74,6–87,5%, сена и сенажа — соответственно 5,3–11,1 и 5,2–14,5% (табл. 1). Данная тенденция способствовала увеличению производства кормов на условную голову. Однотипный концентратно-силосный тип кормления обеспечил рост молочной продуктивности стада с 3600 до 6931 кг молока на 1 голову.

1. Динамика заготовки кормов собственного производства на сельскохозяйственных предприятиях Карелии, тыс. т

Вид корма

Год

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

Сено

15,9

15,9

12,0

13,2

14,2

14,1

8,1

9,4

Силос

109,0

115,8

130,4

126,0

139,1

154,9

131,8

113,1

Сенаж

21,2

11,0

7,2

11,8

14,3

12,0

14,0

6,7

На условную голову, т корм. ед.

1,64

2,05

2,20

2,21

2,25

2,38

1,99

1,61

От общего объёма заготовленных в республике кормов для оценки качества исследовано 15–43% сена, 34–97% сенажа и 78–89% силоса. Несвоевременные сроки уборки, неблагоприятные погодные условия, производственные проблемы и другие факторы обусловили низкие показатели питательности кормов собственного производства. Содержание сырого протеина в 1 кг сухого вещества сена составило 6,69–7,89%, силоса — 10,85–12,12%, сенажа — 7,90–10,81%; концентрация обменной энергии — 8,35–9,12, 9,09–9,69 и 8,13–8,70 МДж соответственно. В среднем по республике сено соответствовало преимущественно 2-му классу, сенаж и силос — 1 и 2-му классам. В менее благоприятные по погодным условиям периоды заготовки от 3 до 23% кормов отнесены к 3-му классу или были неклассными. Вышеуказанные показатели не отвечают требованиям кормления высокопродуктивных животных, поэтому были предложены пути повышения эффективности кормопроизводства. Так, увеличение продуктивного долголетия трав может быть достигнуто за счёт корневищных злаков: костреца безостого, двукисточника тростникового, мятлика лугового (Poa pratensis L.), а также рыхлокустовой овсяницы тростниковой. Для получения высокобелковых кормов наряду с клевером луговым перспективны интродуцированные виды (клевер гибридный, люцерна изменчивая, козлятник восточный, лядвенец рогатый (Lotus corniculatus L.)), отличающиеся высокой биологической пластичностью и урожайностью зелёной массы с оптимальными параметрами питательной ценности. Так, включение в бобово-злаковые травосмеси люцерны изменчивой (сорта Селена, Агния, Таисия) обеспечило более высокие показатели урожайности сухой массы — 7,6–8,5 т/га, выхода с 1 га кормовых единиц — 6,22–6,98 тыс., обменной энергии — 75,8–84,7 ГДж и сбора сырого протеина — 0,97–1,05 т против соответствующих значений 6,1; 4,8; 60,1; 0,64 у клевера лугового (сорт Нива).

В настоящее время в производстве преобладает одноукосное использование травостоев в фазу массового цветения злаков, что приводит к снижению качества корма. Одним из направлений технологии производства высококачественных кормов является переход на многоукосное использование травостоев с фазы начала полного колошения злаков, бутонизации–начала цветения бобовых (Голубева, Евсеева, Яковлева, 2008). На увеличение продуктивности травостоев влияют скороспелость видов трав и кратность их скашивания (Павлова, 1987). На примере злаковых кормовых культур показано, что в условиях Карелии двух-, а иногда трёхкратное скашивание позволяет увеличить продуктивность травостоев в 1,5–2 раза по сравнению с однократным (табл. 2). Более скороспелые кострец безостый и овсяница тростниковая максимальную урожайность сухого вещества формируют при двукратном скашивании, однако их энергетическая и протеиновая продуктивность повышается с увеличением количества укосов.

2. Продуктивность злаковых травостоев в зависимости от кратности скашивания (2016–2017 гг.)

Вид трав

Фаза уборки

Число укосов

Урожайность сухого вещества, т/га

Сбор с 1 га

корм. ед., тыс.

сырого протеина, т

Тимофеевка луговая

Трубкование

3

7,6

3,8

1,05

Колошение

2

7,2

3,6

0,75

Цветение

1

5,0

2,5

0,54

Кострец безостый

Трубкование

3

7,5

5,3

1,35

Колошение

2

8,5

5,1

1,36

Цветение

1

6,7

4,0

0,68

Овсяница тростниковая

Трубкование

3

7,9

5,4

1,40

Колошение

2

8,6

4,6

1,12

Цветение

1

7,0

4,2

0,62

На основании химического анализа установлено, что кормовая ценность растительной массы зависит от состава фитоценоза (табл. 3). В трёхкомпонентных бобово-злаковых травостоях наибольшей питательной ценностью характеризуется сочетание люцерны изменчивой с клевером гибридным и кострецом безостым или тимофеевкой луговой. Причём при раннем сроке проведения первого укоса получена максимальная питательность кормовой массы. Энергетическая ценность корма сопряжена с кратностью проведения укосов: при трёхукосном режиме скашивания в 1 кг сухого вещества количество кормовых единиц достигало 0,74–0,98, обменная энергия составила 9,58–11,02 МДж, а при двукратном — 0,68–0,83 и 9,33–10,13 МДж соответственно. Одной из причин снижения питательной ценности травостоев является уменьшение на поздних фазах развития растений доли листьев, в которых содержится значительно больше протеина и меньше клетчатки, чем в стеблях.

3. Питательная и энергетическая ценность травостоев в зависимости от срока проведения 1-го укоса (2016–2017 гг.)

Вариант опыта

Срок скаши-

вания

Содержание в сухом веществе

В 1 кг сухого вещества

сырого протеина, %

сырой клетчатки, %

нитратов, мг/кг

корм. ед.

обменной энергии, МДж

1. Тимофеевка луговая + кострец безостый + клевер гибридный (контроль)

1-й*

12,0

25,86

258

0,83

10,15

2-й

7,91

28,64

272

0,75

9,62

2. Тимофеевка луговая + люцерна изменчивая + клевер гибридный

1-й

12,07

25,45

209

0,84

10,2

2-й

9,22

28,89

188

0,75

9,63

3. Тимофеевка луговая + кострец безостый + люцерна изменчивая

1-й

11,34

27,83

263

0,79

9,82

2-й

8,76

28,95

252

0,75

9,61

4. Кострец безостый + люцерна изменчивая + клевер гибридный

1-й

13,04

25,61

384

0,85

10,21

2-й

7,23

31,42

474

0,68

9,24

5. Фестулолиум + люцерна изменчивая + клевер гибридный

1-й

12,57

19,62

168

0,98

11,02

2-й

11,39

25,83

288

0,83

10,13

Примечание: * — 1-й срок скашивания: выход в трубку–начало колошения злаковых трав и бутонизации бобовых, 2-й срок: колошение–начало цветения злаковых и начало цветения бобовых.

Заключение. Создание кормовой базы на сельскохозяйственных предприятиях Республики Карелия преимущественно основывается на возделывании многолетних трав, посевы которых занимают чуть более 70% площади пашни. Недостаточная обеспеченность кормовыми единицами в расчёте на одну условную голову связана с низкими показателями урожайности и питательной ценности выращиваемых кормовых культур, зелёная масса которых используется для заготовки кормов. Формирование многолетних агроценозов происходит в основном за счёт тимофеевки луговой, овсяницы луговой, ежи сборной, клевера лугового. В настоящее время практикуют концентратно-силосный тип кормления крупного рогатого скота. В этой связи на долю силоса приходится до 88% от общего количества заготавливаемых в республике кормов. Содержание сырого протеина в 1 кг сухого вещества этого корма составляет 12%, концентрация обменной энергии — 9,7 МДж. Для повышения эффективности кормопроизводства перспективно расширение видового состава корневищных злаковых, а также бобовых трав, обладающих продуктивным долголетием. Среди последних заслуживает внимание люцерна изменчивая, которая в специфических северных условиях обеспечивает урожайность сухой массы до 8,5 т/га, кормовых единиц — 7 тыс./га, обменной энергии — до 85 ГДж/га. Среди путей увеличения объёмов заготовки и повышения качества кормов может быть не только расширение ассортимента многолетних трав, отличающихся высоким адаптивным потенциалом и оптимальными параметрами питательной ценности, но и многоукосное их использование при уборке в оптимальные сроки.

3. Питательная и энергетическая ценность травостоев в зависимости от срока скашивания 1-го укоса (2016–2017 гг.)

Вариант опыта

Срок скашивания

Содержание в сухом веществе

В 1 кг сухого вещества

сырого протеина, %

сырой клетчатки, %

нитратов, мг/кг

корм. ед.

обменной энергии, МДж

1. Тимофеевка луговая + кострец безостый + клевер гибридный (контроль)

1-й*

12,0

25,86

258

0,83

10,15

2-й

7,91

28,64

272

0,75

9,62

2. Тимофеевка луговая + люцерна изменчивая + клевер гибридный

1-й

12,07

25,45

209

0,84

10,2

2-й

9,22

28,89

188

0,75

9,63

3. Тимофеевка луговая + кострец безостый + люцерна изменчивая

1-й

11,34

27,83

263

0,79

9,82

2-й

8,76

28,95

252

0,75

9,61

4. Кострец безостый + люцерна изменчивая + клевер гибридный

1-й

13,04

25,61

384

0,85

10,21

2-й

7,23

31,42

474

0,68

9,24

5. Фестулолиум + люцерна изменчивая + клевер гибридный

1-й

12,57

19,62

168

0,98

11,02

2-й

11,39

25,83

288

0,83

10,13

Примечание: * — 1-й срок скашивания: выход в трубку–начало колошения злаковых трав и бутонизации бобовых, 2-й срок: колошение–начало цветения злаковых и начало цветения бобовых.

Литература

  1. Голубева О. А. Влияние срока скашивания и типа почвы на питательную ценность многолетних агрофитоценозов / О. А. Голубева, Г. В. Евсеева, К. Е. Яковлева // Кормопроизводство. — 2008. — № 2. — С.11–13.
  2. Клименко В. П. Научное обоснование и разработка эффективных способов повышения энергетической и протеиновой питательности силоса и сенажа из трав: автореф. дис. … д-ра с.-х. наук. — Дубровицы, 2012. — 36 с.
  3. Кормление дойной коровы / Ахо Пирйо, Аспила Пентти, Хухтанен Пекка и др. — Союз центров «ПроАгрия», 2009. — 127 с.
  4. Косолапов В. М. Повышение качества объёмистых кормов / В. М. Косолапов, В. А. Бондарев, В. П. Клименко // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. — 2008. — № 5. — С.20–24.
  5. Косолапов В. М. Повышение качества кормов — непременное условие успешного развития животноводства / В. М. Косолапов, В. А. Бондарев, В. П. Клименко // Аграрная наука. — 2008. — № 1. — С.27–29.
  6. Овчинникова Л. Ю. Зависимость молочной продуктивности коров и их долголетия от качества заготовляемых кормов / Л. Ю. Овчинникова // Кормопроизводство. — 2012. — № 4. — С.36–37.
  7. Основные виды и сорта кормовых культур: итоги научной деятельности Центрального селекционного центра / В. М. Косолапов, З. Ш. Шамсутдинов, Г. И. Ившин и др. — М.: Наука, 2015. — 545 с.
  8. Павлова Р. С. От чего зависит качество кормов? / Р. С. Павлова. — Петрозаводск, 1987. — 81 с.
  9. Повышение продуктивности молочного скота в ФГУП «Пойма» Московской области на основе внедрения инновационных разработок / В. П. Клименко, А. И. Алтухов, В. М. Косолапов, А. А. Анисимов. — М.: ФГУП «Типография Россельхозакадемии», 2013. — 24 с.

Current state of forage production in Karelia and ways improving its effectiveness

Evstratova L. P.1, Dr. Agr. Sc.

Evseeva G. V.1

Smirnov S. N.1

Katrichko G. A.2

1Karelian State Agricultural Experimental Station

185506, Russia, the Republic of Karelia, Prionezhskiy rayon, poselok Novaya Vilga (village), Tsentralnaya str., 12

E-mail: kgshos@onego.ru

2Agrochemical Station “Karelskaya”

185003, Russia, the Republic of Karelia, Petrozavodsk, L. Tolstogo str., 5

E-mail: agrohim_10@mail.ru

Progress in dairy farming directly depends on availability of forage resources. Balanced feeding (mostly by bulky feed) significantly affects productive longevity of livestock. Current state of forage production in Karelia was analyzed using statistical data of long-term experiments. Perennial grasses prevailed (72% of total farm area — 68.8 thousand ha). Silage quantity reached 88% of total feed as the main fodder in Ayrshire cattle feeding. Specific northern condition and improper technology of forage production resulted in low nutritional value of silage. Crude protein content made up 10.85–12.12% in 1 kg of dry matter (DM), exchange energy concentration — 9.09–9.69 MJ. The paper reports on measures, improving the effectiveness of the regional forage production: increase in species composition of gramineous and legumes of high biological flexibility, green mass yield and nutritional value. Bastard alfalfa “Selena”, “Agniya” and “Taisiya” produced up to 8.5 t DM ha-1, 6.98 thousand feed units per 1 ha, exchange energy — 84.7 GJ and crude protein — 1.05 t under extreme northern conditions, exceeding red clover parameters. Forage mass of bastard alfalfa with hybrid clover and smooth brome or common timothy had the best nutritional value. Multicut grass use and early first cut are offered to improve forage quality.

Keywords: perennial grass, nutritional value, fodder, chemical composition.

References

1. Golubeva O. A. Vliyanie sroka skashivaniya i tipa pochvy na pitatelnuyu tsennost mnogoletnikh agrofitotsenozov / O. A. Golubeva, G. V. Evseeva, K. E. Yakovleva // Kormoproizvodstvo. — 2008. — No. 2. — P.11–13.

2. Klimenko V. P. Nauchnoe obosnovanie i razrabotka effektivnykh sposobov povysheniya energeticheskoy i proteinovoy pitatelnosti silosa i senazha iz trav: avtoref. dis. … d-ra s.-kh. nauk. — Dubrovitsy, 2012. — 36 p.

3. Kormlenie doynoy korovy / Akho Piryo, Aspila Pentti, Khukhtanen Pekka et al. — Soyuz tsentrov “ProAgriya”, 2009. — 127 p.

4. Kosolapov V. M. Povyshenie kachestva obemistykh kormov / V. M. Kosolapov, V. A. Bondarev, V. P. Klimenko // Doklady Rossiyskoy akademii selskokhozyaystvennykh nauk. — 2008. — No. 5. — P.20–24.

5. Kosolapov V. M. Povyshenie kachestva kormov — nepremennoe uslovie uspeshnogo razvitiya zhivotnovodstva / V. M. Kosolapov, V. A. Bondarev, V. P. Klimenko // Agrarnaya nauka. — 2008. — No. 1. — P.27–29.

6. Ovchinnikova L. Yu. Zavisimost molochnoy produktivnosti korov i ikh dolgoletiya ot kachestva zagotovlyaemykh kormov / L. Yu. Ovchinnikova // Kormoproizvodstvo. — 2012. — No. 4. — P.36–37.

7. Osnovnye vidy i sorta kormovykh kultur: itogi nauchnoy deyatelnosti Tsentralnogo selektsionnogo tsentra / V. M. Kosolapov, Z. Sh. Shamsutdinov, G. I. Ivshin et al. — Moscow: Nauka, 2015. — 545 p.

8. Pavlova R. S. Ot chego zavisit kachestvo kormov? / R. S. Pavlova. — Petrozavodsk, 1987. — 81 p.

9. Povyshenie produktivnosti molochnogo skota v FGUP “Poyma” Moskovskoy oblasti na osnove vnedreniya innovatsionnykh razrabotok / V. P. Klimenko, A. I. Altukhov, V. M. Kosolapov, A. A. Anisimov. — Moscow: FGUP “Tipografiya Rosselkhozakademii”, 2013. — 24 p.

Обсуждение закрыто.